学校食物摊主陆续退休 狮城教育部探讨中央厨房模式
（新加坡12日讯）狮城许多学校食堂摊主陆续退休，教育部因此与学校探讨新的食堂经营模式，包括由中央厨房提供各校的餐食。
《联合早报》报道，新加坡教育部长陈振声今日在国会答复议员关于学校食堂的口头询问时指出，教育部与学校合作，监管学校食堂的食品质量、数量和价格。
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他说，当地一些学校在寻找摊主填补食堂摊位空缺时遇到困难。陈振声说，随着更多现有摊主退休，这个问题可能在未来会变得更加严峻。
因此，他指教育部正与希望采用不同经营模式的学校展开讨论。例如，学生可以提前预订餐食，中央厨房将其准备好后送到学校。
陈振声说，这个模式已在尤索夫依萨中学进行试点，效果显著。对于受到经营模式转变影响的现有摊主，学校会将他们转介到附近学校，或推荐他们到中央厨房工作。
至于食堂食物的营养水平，陈振声指出，教育部和保健促进局合作，定期检查食堂摊主提供的餐食。
他说，摊主都必须根据保健促进局的均衡饮食标准，得涵盖四大类食物，包括碳水化合物、蛋白质、蔬菜和水果。这种做法旨在满足孩童的营养需求，支持他们的成长和发展。
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