瑪麗娜 | 合法化擺桌推動餐飲文化革新

當然，我的看法是比較正面的，但前提是落實後必須加強監督與執法，才能達到該政策帶來的正面效應，推動本地餐廳文化的發展。

戶外用餐已是國人根深蒂固的文化，即使還沒合法化前，這個文化幾乎是無法消滅的，食肆業者冒著被掃蕩的風險也要營業。

一旦地方議會採取行動，不時還會牽扯種族議題。

但如果大家認真去看，這是一個跨越種族的課題，華人的咖啡店、馬來人的餐廳和印裔穆斯林的嘛嘛檔都面對一樣的窘境。

如果仔細閱讀，依城市政廳其實設下了一定的門檻，這裡點出幾個比較重要的要求：

第一，申請餐廳需要獲得鄰居的同意。若鄰居沒簽名同意，申請人可能無法得到批准。那麼也就解決了鄰居可能因吵雜聲、衛生、出入口受影響而反對的問題。

第二，主要道路及後巷不允許擺放桌椅，這也意味著對交通造成影響的可能性可以減到更低。

第三，不允許在有關停車格位或五腳基進行烹飪及洗滌。衛生問題可以獲得改善。

第四，允許擺放的桌子數量也是依據餐廳位置決定，而非業者隨意擺放。

論安全，依城市政廳的種種條例都已經將食客的風險降到最低，加上強制性購買公共責任保險，其它的就見人見智了。食客可以自行針對安全性選擇戶外食肆。

合法化擺桌不僅要改善現有的餐廳文化，未來任何的食肆在開業前都要做好更恰當的規劃，過去一間店容納三倍客人的模式已不再適用。

隨著時代的變遷，食客的安全和環境衛生都逐漸受到重視。戶外用餐文化若要得到保留，食客和業者都需要做出犧牲。我想，大家都不想像新加坡一樣吧？

我希望市政廳落實後加強執法，否則該政策將形同虛設，難以解決戶外用餐的問題。