相隔5年迴歸《三把刀》 詹姆士減重10公斤
（新加坡14日訊）時隔5年，臺灣名廚兼主持人詹姆士（原名鄭堅克）迴歸新傳媒廚藝擂臺賽《三把刀》第四季，不過，這次他瘦了，足足瘦了10公斤。
《新明日報》報道，《三把刀》日前開播，喜見詹姆士“重新歸隊”，但第一集中主持人蘇梽誠在介紹他時說他瘦了，詹姆士也坦言自己瘦了10公斤。
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究竟詹姆士為何會消瘦呢？
針對此，詹姆士接受《新明日報》訪問時表示自己是刻意減重，“因為我們家有糖尿病的遺傳，糖尿病最快的方式就是減重，所以我就減了10公斤。”
再次迴歸《三把刀》，詹姆士說這次的任務很不一樣，不再是擔任評審，而是必須接受廚師們的挑戰，所以他還蠻享受這樣的形式。
由於《三把刀》第二和第三季值疫情期間，詹姆士無法飛來新加坡參與，他實際上只當過《三把刀》第一季的評審，但對於這個節目卻讚譽有加。
“第一系列之後，我覺得節目在節奏上需要調整，就給了一些意見給製作組，後來發現第二系列，節目組把評審的徒弟也加了進來，確實蠻特別的。”
而自己正在參與的第四系列，詹姆士大讚節目的設計、節奏和流程都很簡捷，且娛樂性也增加了！
“上節目接受挑戰的素人，他們的程度比第一系列高很多。”
所以，他寄望節目的收視率高，“因為它是蠻優質的節目，讓新加坡的料理文化往上走，食物是有很多層面，例如米其林、庶民小食、家常菜和異國料理，我希望觀眾在觀賞節目之餘也能學到一些美食的新概念和新觀念，同時也能認同。”
他希望這樣的好節目能繼續往下走，“希望《三把刀》第五系列可以再邀請我。”
為節目沒忌口 試菜皆僅淺嘗
詹姆士的工作都圍繞在美食，節目中經常都大快朵頤，但近年來，面對珍饈佳餚，他都只是淺嘗而已。
他說：“年輕時，為了不想浪費食物都會把它吃完，但隨著年紀大了，新陳代謝也不同了，所以我做了調整，每次都會叫餐館把準備的分量和種類減少，此外，我的節目也逐漸偏向人和食物的故事，不再偏向美食而已，這樣會少吃一點。”
不過，他補充為了節目他沒有忌口，同時為了不要浪費食物，即便自己少吃，也會叫其他同事務必把它吃完。
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