咖啡粉頻頻漲價 咖啡店不敢起價 業者：續承擔但恐難持續

（新加坡26日訊）咖啡粉頻頻起價，有咖啡店業者透露，咖啡粉價格從去年的大約9公斤一桶60元（新幣，下同；約201令吉），上升至90元，增幅多達50%，面對成本壓力的受訪業者均表示，無法隨意調高售價，唯有繼續承擔但恐難以持續。

《新明日報》報道，擁有400多個商號會員的福州咖啡酒餐商公會主席洪寶興受訪時指出，獅城咖啡店飲料攤大多都是直接從供應商訂購經烘焙並已磨好的咖啡粉，但咖啡粉價格近來又上漲至少25%，加劇業者成本壓力。

“咖啡粉其實只是業者成本的一部分，如今業者也要配合政府漸進式薪金模式承擔每年給予所有職員更高薪資，同時又要面對租金、水電費、食材價格等方方面面的增長。有的大型或連鎖咖啡店集團可能可以靠批量進貨控制成本，但小型或單一的咖啡店，成本漲幅或至少要超過40%跑不掉。”

旗下擁有約200個商號會員的瓊僑咖啡酒餐商公會會長李家賦則觀察到，咖啡粉從去年每桶約60元已逐漸攀升至目前的每桶約90元，增幅高達50%。

“咖啡粉價格一年連續起了好幾次，但消費者對咖啡飲料價格又特別敏感，咖啡店飲料攤根本沒辦法跟著成本做相應的價格調整，基本上只要年頭增了一角，下來一整年就再無法起價了，否則食客就不來了。業者只能自己儘量拉長補短，直到無法持續下去。”

位於惹蘭紅山第107座組屋樓下的一家咖啡店，為照顧周圍的許多租賃單位年長者，每天上午9時前咖啡烏和茶烏一律只賣5角一杯，日前也加入了區內的愛心折扣固本計劃，擴大受惠群體。

不過，東主之一的吳之傑（31歲）表示，儘管咖啡店有意願繼續為居民提供經濟咖啡，但是利潤空間已經很小的他們面臨咖啡粉在內的成本增長壓力，也開始感到吃不消。