紫鑾閣派發5500平安素餐盒 與民眾結緣
（居鑾20日訊）居鑾德教會紫鑾閣今早在逾200名義工的協助下，派發5500份平安素餐盒，與民眾結緣。
策劃人李梅表示，現場共分出5條包裝線，每條都有15名義工負責分配菜餚和飯，幷包裝成素餐盒。
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“透過派發素餐盒，回饋社會民眾，感謝他們多年來的支持。”
總務劉萬吉指出，義工們在2個月前已開始準備，他們都非常有經驗，順利解決了準備過程中所面對的難題。
“尤其此次非常難得，隊伍中加入了不少年輕廚師，感謝他們不計較收穫前來幫忙，推動居鑾的廚業及慈善事業。”
活動策劃人利坤權從1982年起到紫鑾閣當義工，他指出，每次活動非常有意義，令他感到滿足，因此有動力繼續做下去。
“廚房團隊向來廣招年輕人前來參與，以期把紫鑾閣的傳統傳承下去，尤其這次活動約有50位義工，其中包括不少年輕人，他們都非常聰明，很快上手。”
廚師長譚福強表示，相比起往年，今年增加多500個餐盒，大家分工合作準備餐盒，並準時把餐盒送給弱勢團體。
“材料用量約為2噸，廚師一小時內要煮好1000份菜餚，且每份餐盒的重量都提早經過計算，以確保食材準備充足。”
蒸飯組負責人賴進源從昨晚10時開始已到廚房幫忙，他表示，每一年都會安排時間前來幫忙，這次負責蒸飯，白米用量約為400公斤。
出席者還包括宣教巫英香、廚師長陳生髮、廖萬安、總廚陸來、副主廚葉民欽。
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