紫銮阁派发5500平安素餐盒 与民众结缘
（居銮20日讯）居銮德教会紫銮阁今早在逾200名义工的协助下，派发5500份平安素餐盒，与民众结缘。
策划人李梅表示，现场共分出5条包装线，每条都有15名义工负责分配菜肴和饭，并包装成素餐盒。
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“透过派发素餐盒，回馈社会民众，感谢他们多年来的支持。”
总务刘万吉指出，义工们在2个月前已开始准备，他们都非常有经验，顺利解决了准备过程中所面对的难题。
“尤其此次非常难得，队伍中加入了不少年轻厨师，感谢他们不计较收获前来帮忙，推动居銮的厨业及慈善事业。”
活动策划人利坤权从1982年起到紫銮阁当义工，他指出，每次活动非常有意义，令他感到满足，因此有动力继续做下去。
“厨房团队向来广招年轻人前来参与，以期把紫銮阁的传统传承下去，尤其这次活动约有50位义工，其中包括不少年轻人，他们都非常聪明，很快上手。”
厨师长谭福强表示，相比起往年，今年增加多500个餐盒，大家分工合作准备餐盒，并准时把餐盒送给弱势团体。
“材料用量约为2吨，厨师一小时内要煮好1000份菜肴，且每份餐盒的重量都提早经过计算，以确保食材准备充足。”
蒸饭组负责人赖进源从昨晚10时开始已到厨房帮忙，他表示，每一年都会安排时间前来帮忙，这次负责蒸饭，白米用量约为400公斤。
出席者还包括宣教巫英香、厨师长陈生发、廖万安、总厨陆来、副主厨叶民钦。
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