吃虾过敏者也不宜食 你对吃昆虫还有什么疑问？

（新加坡12日讯）新加坡食品局于本月8日正式允许16种昆虫上市销售后，新加坡民众对吃昆虫讨论仍热烈不断。昆虫干净吗？为什么要吃昆虫？不少民众都对此抱持疑惑：我会对昆虫过敏吗？

《8视界新闻网》报道，如果吃虾会引起身体不适，那可能也会对昆虫过敏。据新加坡食品局指出，昆虫含有跟贝类和甲壳类动物一样的致敏蛋白质。

食品行业过敏原管理机构也在其网页上指出，蟋蟀、黄粉虫和其他昆虫，都跟甲壳类动物关系密切，因而可能增加原本就对贝类过敏的人，对昆虫蛋白产生同样反应的几率。

因此，消费者应该查看产品标签，以了解该产品是否含昆虫成分。

昆虫有什么营养价值？你是否听说过昆虫富含蛋白质？

根据了解，一份100克的蟋蟀一般含有约65克的蛋白质，是相同分量的鸡胸肉的两倍多。

此外，新加坡国立大学生物科学系助理教授纳里尼受访时指出，昆虫还可以提供多种有益脂肪酸，例如欧米茄-3（omega-3）和其他不饱和脂肪酸。

普尼亚莫西说：“它们也是维生素（如B12和核黄素）以及矿物质（如铁和锌）的良好来源。还有一些研究表明，昆虫中大量存在的甲壳质（chitin）具有抗菌特性，有助消化。”