狮城1食阁1茶匙特制素辣椒酱 要价7令吉引关注
（新加坡26日讯）新加坡1茶匙特制素食辣椒酱要价两元（新币，下同；约7令吉），引人关注。摊贩解释，并非有意收费，主要针对贪得无厌的顾客，才出此下策。
热心读者通知《联合早报》，指新加坡一家购物中心底层食阁的1家纯素档口，餐牌上注明“加1茶匙特制辣椒酱”收费两元。
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该报记者走访时，找到这家主打售卖客家擂茶的素食摊。
据观察，摊位招牌上写着售卖哥罗面、卤豆腐香菇饭等，至于其他加料收费，包括加面、加有机糙米饭、加香菇、加1碗秘制卤豆腐、甚至是加1茶匙特制辣椒酱等，价格介于1元（约3令吉48仙）到3元5角（约12令吉），一目了然。
当中，加1茶匙特制辣椒酱的两元收费，确实特别引人瞩目。
摊主：顾客拿3次辣椒 才会收费
摊主蔡佑钊（37岁）受访时说，特制辣椒一般上都免费为顾客提供，不过如果拿到了第3次，他们才会收费，一切视情况而定。
“这个收费的本意不是要赚钱，只是不希望顾客拿了没吃，造成不必要的浪费。也有顾客曾因为这件事和我们吵架，觉得我们开门做生意，就一定要给辣椒酱，吃不吃是他们的选择，认为要多少就要给多少。”
他说，也有喜欢特制辣椒酱的顾客不介意付费。
“其实，我们的档口也特意准备了一般的辣椒酱，供顾客自取，不另外收费。”
摊贩：特制辣椒酱 备料工多耗时
蔡佑钊说，由于人手不足，无法大量制作辣椒酱，而特制辣椒酱是纯手工制作，作为素食，因此不包含任何荤腥食物。
“我们的辣椒酱是纯素的，没有葱蒜、鸡蛋或峇拉煎（虾酱），主要材料是辣椒和很多的香料，还有用心炒，备料过程并不容易。”
蔡佑钊说，制作辣椒酱的过程耗时且费工，需花至少两小时，加上主要由母亲亲自操刀，遇上人手不足的情况，目前无法大量制作。
“以前人手足够，我们有售卖特制辣椒酱的，但现在不接单，不让妈妈太累。”
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