(新加坡15日訊)女郎網上指在新加坡中餐館點中國茶每人收費7元(約24令吉)引熱議,餐館解釋費用包括溼巾和小菜,如今已經改善菜單和收據的呈現方式,而受訪同行指出中國茶品種繁多價格跨度大,若點的是上好茶葉每壺可要價上百新元。
一名女郎日前在社交媒體上發表貼文,指濱海廣場一家中餐館的一壺菊普茶,一人收費7.20新元,她認為價格偏高。
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她稱自己曾光顧許多中餐館,並留意到中國茶的收費近期上漲到每人四五新元,而上述中餐館的收費更是讓她“嚇一跳”。
她的貼文引起公眾對餐館茶水收費的熱議,有者就表示再加上消費稅和服務費,她的一杯茶已超過8新元。
《新明日報》記者走訪發現上述中餐館菜單上的中國茶按人頭收費,價格介於6.80新元至12.80新元,特級貢菊則為7.20新元,一人份的茶水也是一壺的方式提供。
不願具名的分店經理受訪時解釋,溼巾和小菜的費用都包括在中國茶的收費裡,而且小菜和茶水都能不限次續添。
這名經理也指,餐館所售賣的茶水都有明碼標價,服務員也會在點菜的時候和顧客確認喝茶的人數,再按此收費,而近幾年雖然成本上漲一至三成,但他們的價格維持不變。
“聽到了顧客的反饋,我們會跟科技部探討如何改善菜單和收據的呈現方式。”
收據事後列出 茶水費包括小菜和溼巾
記者昨天再到餐館,發現茶水收費已明確列出包含溼巾和小菜。
一家餐飲集團的董事主席兼總裁周家萌受訪時指出,普通中國茶一般上在餐館賣每人3新元,成本和價格都較穩定。
“但是中國茶學問很深,(茶葉)有幾百種,高端餐館售賣的上等好茶有時是一人一壺,價格能到上百新元。”
其他飲食業者:茶葉成本波動大
飲食業者指出茶葉成本波動大,茶樹成色和加工工藝等都造成價格不同。
周家萌指出,中國茶產自中國很多地方,作為商品(commodity)其成本會出現波動,比如自然環境會影響茶樹收成,如果產量少,那麼價格就會抬高。
此外,他說茶葉來自不同的茶樹,有的樹是幾百年甚至上千年的老樹,當然價格不菲。再加上茶葉的加工工藝更費功夫,而且好茶每一泡都有不同層次,這些都導致茶葉的成本差距很大。
受訪公眾:能接受收費範圍 最多是一人5新元
不少受訪公眾表示,能接受的收費範圍最多是一人5新元。
曾在上述中餐館用餐的食客韓女士(49歲,公務員)指出,她能接受每人最多5新元的收費。
她表示當時他們3人用餐,茶水近30新元,超出預期,原想退回小菜,但卻無法這麼做。儘管如此,她認為餐館的食物水準和服務都還不錯。
陳女士(47歲,執行員)說最近與家人一起到一家屬中價位的餐館吃飯,點了普通的菊普茶6個人共花費25新元,即每人超過4新元。
“由於去中餐館吃飯一般入座後,服務員就會先問是否點茶水,我也不加思索,沒問價格,後來結賬看收據時才得知價位。”
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