(新加坡15日讯)女郎网上指在新加坡中餐馆点中国茶每人收费7元(约24令吉)引热议,餐馆解释费用包括湿巾和小菜,如今已经改善菜单和收据的呈现方式,而受访同行指出中国茶品种繁多价格跨度大,若点的是上好茶叶每壶可要价上百新元。
一名女郎日前在社交媒体上发表贴文,指滨海广场一家中餐馆的一壶菊普茶,一人收费7.20新元,她认为价格偏高。
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她称自己曾光顾许多中餐馆,并留意到中国茶的收费近期上涨到每人四五新元,而上述中餐馆的收费更是让她“吓一跳”。
她的贴文引起公众对餐馆茶水收费的热议,有者就表示再加上消费税和服务费,她的一杯茶已超过8新元。
《新明日报》记者走访发现上述中餐馆菜单上的中国茶按人头收费,价格介于6.80新元至12.80新元,特级贡菊则为7.20新元,一人份的茶水也是一壶的方式提供。
不愿具名的分店经理受访时解释,湿巾和小菜的费用都包括在中国茶的收费里,而且小菜和茶水都能不限次续添。
这名经理也指,餐馆所售卖的茶水都有明码标价,服务员也会在点菜的时候和顾客确认喝茶的人数,再按此收费,而近几年虽然成本上涨一至三成,但他们的价格维持不变。
“听到了顾客的反馈,我们会跟科技部探讨如何改善菜单和收据的呈现方式。”
收据事后列出 茶水费包括小菜和湿巾
记者昨天再到餐馆,发现茶水收费已明确列出包含湿巾和小菜。
一家餐饮集团的董事主席兼总裁周家萌受访时指出,普通中国茶一般上在餐馆卖每人3新元,成本和价格都较稳定。
“但是中国茶学问很深,(茶叶)有几百种,高端餐馆售卖的上等好茶有时是一人一壶,价格能到上百新元。”
其他饮食业者:茶叶成本波动大
饮食业者指出茶叶成本波动大,茶树成色和加工工艺等都造成价格不同。
周家萌指出,中国茶产自中国很多地方,作为商品(commodity)其成本会出现波动,比如自然环境会影响茶树收成,如果产量少,那么价格就会抬高。
此外,他说茶叶来自不同的茶树,有的树是几百年甚至上千年的老树,当然价格不菲。再加上茶叶的加工工艺更费功夫,而且好茶每一泡都有不同层次,这些都导致茶叶的成本差距很大。
受访公众:能接受收费范围 最多是一人5新元
不少受访公众表示,能接受的收费范围最多是一人5新元。
曾在上述中餐馆用餐的食客韩女士(49岁,公务员)指出,她能接受每人最多5新元的收费。
她表示当时他们3人用餐,茶水近30新元,超出预期,原想退回小菜,但却无法这么做。尽管如此,她认为餐馆的食物水准和服务都还不错。
陈女士(47岁,执行员)说最近与家人一起到一家属中价位的餐馆吃饭,点了普通的菊普茶6个人共花费25新元,即每人超过4新元。
“由于去中餐馆吃饭一般入座后,服务员就会先问是否点茶水,我也不加思索,没问价格,后来结账看收据时才得知价位。”
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