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![(已签发)柔:狮城二三事:新一波冠病及更多人越堤庆祝 今年父亲节 餐馆订桌慢热](https://www.sinchew.com.my/wp-content/uploads/2024/06/efbc88e5b7b2e7adbee58f91efbc89e69f94efbc9ae78baee59f8ee4ba8ce4b889e4ba8befbc9ae696b0e4b880e6b3a2e586a0e79785e58f8ae69bb4e5a49ae4baba.jpg)
(新加坡6日讯)下个星期天(16日)是父亲节,狮城一些受访餐馆表示相比去年,今年遇上新一波冠病影响,加上可能更多国人选择出国庆祝,订位情况慢热。
新加坡卫生部长王乙康早前指出,由于新一波冠病疫情,确诊病例预计会逐步增加,病例数可能在6月中旬至6月底之间达到顶峰。
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当地一家酒楼董事经理洪可胜受访时说,该酒楼的父亲节预订率目前达到80%,相较于往年呈现慢热趋势。
“以往会在父亲节2个星期前订满,今年可能是受冠病疫情影响,顾客更谨慎保守。”
海鲜餐馆经理林祐照指出,过去2个星期已有约30%的顾客来电取消预约,周末客流量更是减少约40%。
“疫情反复,顾客会谨慎一些,例如有家人生病了,他们会取消订位,尤其是带着老人出门用餐的家庭。父亲节的预订率目前在50%,相信仍有许多顾客在观望情况。”
俄罗斯及海南餐馆第二代老板陈忠坚表示,父亲节的订位情况往往比母亲节慢热,餐馆在来临父亲节的预订率约50%,相信下个星期会迎来更多预订,尤其餐馆此次为父亲节增设了特别菜肴罗西尼牛排(Steak Rossini)。
“如果顾客因为生病提前两三天取消预约,那也是情有可原,这种情况防不胜防,我们也希望顾客早日康复。最近确实有顾客打来取消订位,但只说是改变计划了。”
煮炒餐馆老板岑自勉估计,不少公众或选择前往大马庆祝父亲节,促使餐馆订位情况不如去年,预订率目前只有约40%。
“不过,最近外卖的销量增加了10%左右。订位需收押金,很多顾客都是考虑清楚了才来订位,就算取消预约,也是比较小的四五人桌。”
更多员工请病假 业者面临人手紧张
餐馆人事部副经理郑晶晶受访时指出,过去一个月有10多名员工因冠病请病假。为了确保餐馆运作与服务不受影响,公司聘用了兼职员工并调派各分店人手,应对人手紧张的挑战。
她透露,公司目前已采取安全防范措施,要求所有员工,包括前台人员必须戴上口罩,并注重卫生习惯,勤洗手和消毒。
“员工用餐时会尽可能保持距离,也会使用公勺。”
日本料理餐馆老板吴其谙说,继上个月开始有员工陆续因为出现呼吸道症状请病假后,餐馆开始实施安全防范措施,要求员工每天早上申报健康状况。
“若有不适就在家休息,否则需在抵达餐馆时自行测量体温,并随时佩戴口罩。客人用餐完毕后,员工也会上前为桌子消毒。”
餐饮集团新加坡区域长萧良融说,员工都有接种疫苗,且在工作时按卫生条例要求戴好口罩,因此在一定程度上减少了受感染的风险。
调低节日套餐价吸客
有业者调低节日套餐价格吸引顾客。
林祐照说,其海鲜餐馆本月推出了特别促销活动,盼带动更多客人光顾欢庆佳节。
他指出,澳洲龙虾和阿拉斯加长脚蟹是该餐馆的热门菜色,在父亲节特别促销下,部分海鲜的价格将调低约15%到20%。
“600克的澳洲龙虾,我们卖48元(新币;约167令吉)。希望这些促销可以吸引多一些客人。
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