![close](/public/images/galleryclose.png)
![zoom](/public/images/galleryzoom2.png)
![image](/public/images/foursquare.png)
![(已签发)柔:狮城二三事:父逝与妻继家业 狮城白领转战巴刹卖猪肉](https://www.sinchew.com.my/wp-content/uploads/2024/06/efbc88e5b7b2e7adbee58f91efbc89e69f94efbc9ae78baee59f8ee4ba8ce4b889e4ba8befbc9ae788b6e9809de4b88ee5a6bbe7bba7e5aeb6e4b89a-e78baee59f8e-1.jpg)
(新加坡2日讯)经营猪肉档的父亲因心脏病骤逝,拥大学文凭的白领男和娇妻转战巴刹继承家业,从懵懂被顾客骗到如今应对有余,甚至开新档口建立了自己的顾客群。
《新明日报》报道,宏茂桥10道第409座巴刹与小贩中心农历新年后出现一对夫妻档开设的“小鲜肉”猪肉摊,这对年轻夫妻在年长摊贩居多的湿巴刹显得格外瞩目。
ADVERTISEMENT
摊主洪敬智(34岁)日前受访时透露,他原在银行任职,也在银行邂逅妻子,过后共组家庭。
他也表示,自己其实出生于“肉香之家”,自祖父一代就开始经营猪肉买卖生意,之后这门生意又传给了他的父亲。然而,就在2018年11月的一天,父亲在裕廊的巴刹开档营业时,突心脏病爆发倒地,溘然长逝。
他忆述,有亲友在父亲的葬礼上对他说:“猪肉摊不能没有男丁帮忙”,加上不忍看见母亲只身一人辛苦,他因此决定在隔年加入家族生意,成为母亲的帮手。他的妻子陈乐颐(33岁)接着夫唱妇随,也到档口帮忙。
起初连砍肉都不会
陈乐颐坦言,她和丈夫转行进入这个全新领域,完全是意想不到,也一无所知,就连最基本的砍肉也不会,而丈夫虽然从小在猪肉摊帮忙,但也只是帮头帮尾,如收钱和刷猪脚毛。
“有时候猪骨很硬,刀会因此弹上来,需要练习加以掌控。”
![(已签发)柔:狮城二三事:父逝与妻继家业 狮城白领转战巴刹卖猪肉](https://www.sinchew.com.my/wp-content/uploads/2024/06/efbc88e5b7b2e7adbee58f91efbc89e69f94efbc9ae78baee59f8ee4ba8ce4b889e4ba8befbc9ae788b6e9809de4b88ee5a6bbe7bba7e5aeb6e4b89a-e78baee59f8e.jpg)
当记者问及初入巴刹遇到什么状况,夫妻笑言曾吃过暗亏。陈乐颐在旁打趣道:“有时候顾客和他(洪敬智)说是这个价钱,他就接受了没多思索,后来才发现算少了钱。”
洪敬智则认为经一事,长一智,后来都用计算机算价钱给客人看,确保交易金额正确。
时隔数年,如今夫妻二人已经可以独当一面,在宏茂桥开档短短3个月,建立了自己的顾客群。
疫情期间 开拓网购生意
疫情期间开拓网购生意,寻出另一片商机。
洪敬智说,自2020年阻断措施开始施行后,每日进入巴刹的人数有限,自己和母亲共同经营的档口又在裕廊西第505座巴刹,属于较为大型的巴刹,为了给老顾客方便,也提供帮忙买菜并连同猪肉一起递送的服务,结果这一生意上的转变也开拓了商机。
随着新加坡进入后冠病疫情时代,人们的日常渐渐恢复到疫情前。洪敬智说,目前他们仍延续这一做法,只是服务对象换成年轻家庭,为他们提供便利。
“年轻家庭一般上都是双薪夫妻,我们设立WhatsApp群组,让他们订购猪肉,只要满60新元就有送货服务,还可以帮他们在巴刹选菜买菜。我们也借此机会推出小孩爱吃的肉片和肉碎,和顾客分享自制食谱。”
陈乐颐说,作为年轻夫妻初来乍到,两人十分感激身为前辈的其他猪肉摊贩,不吝于对他们伸出援手。
“有时候卖不完的猪肉,他们会帮我们卖,让我们可以收档回家。”
从白领到摊贩各有苦乐
工作时间一天可长达十多个小时,从白领到摊贩,夫妻表示各有苦乐。
洪敬智之前在新加坡管理学院修读关于商业的大学文凭,而陈乐颐则毕业于义安理工学院和新加坡香阳环球厨师学院。
洪敬智说,小贩的工作性质和银行白领截然不同,各有苦与乐。他说,小贩的工作时间长需要早起,多数都是体力活,需要长时间站立,但胜在时间自由。夫妻目前育有一名2岁的女儿,可更好地做出照顾女儿的安排。
“以前在银行上班的时间和薪水都是固定,福利也好,但得面对较多精神上的压力。转行当小贩后我们在凌晨3时左右就得起身,并从裕廊住家到宏茂桥档口,清晨4至5时右抵达档口开始准备工作。之后我会为顾客的订单送货,有时回到家已是晚上9时许。”
尽管如此,洪敬智表示能传承祖辈的家业义无反顾,身边朋友也都十分支持。
ADVERTISEMENT
热门新闻
![happy](/public/images/emoji-happy-1.png)
![shock](/public/images/emoji-shock-1.png)
![cry](/public/images/emoji-cry-1.png)
![angry](/public/images/emoji-angry-1.png)
![speechless](/public/images/emoji-speechless-1.png)
百格视频
![happy](/public/images/emoji-happy-1.png)
![shock](/public/images/emoji-shock-1.png)
![cry](/public/images/emoji-cry-1.png)
![angry](/public/images/emoji-angry-1.png)
![speechless](/public/images/emoji-speechless-1.png)
ADVERTISEMENT