【善心美事】利民達二校推行營養餐 助衛部健康飲食願景

她說，如果學生在校外也能貫徹均衡營養飲食習慣，這絕對更有益學生的身心健康發展，並對成長和學習有莫大助益。

她表示，校方鼓勵全校學生參與營養餐計劃，同時也充許家長自行烹煮或打包食物給學生，讓大家一起打造健康飲食文化。

她說，該校推行此計劃初期，舉辦營養餐說明會、Fit & Trim 瘦身計劃等，並定期詢問家長們的意見。

她表示，一些家長反映說過去為了孩子在校一餐而傷腦筋，有時為方便只打包蛋糕或麵包而已，如今有了營養餐再也不必費神。

“一些家長則反映說，孩子們的飲食習慣變了，不像以前那麼重口味。”

她表示，衛生部營養師也會定期評估該校營養餐計劃，例如前陣子就評說：該校優點是餐單符合四大營養素需求（碳水化合物、蔬菜、蛋白質及水果）、40％餐單納入全穀類、烹煮方式以油炸與非油炸方式交替，並較多為少油量烹煮方式、提供白開水為飲料。

此外，營養師也建議該校一週內不重複營養餐的蔬菜及水果，而蛋白質來源可多增加植物性蛋白質食材。

她說，該校營養餐計劃進入第3個年頭，最令人滿意之處是廚餘少了，學生們幾乎餐餐都“光盤”。

衛生部營養師黎雪芳表示，均衡營養餐對各齡層人士都重要，而學生從小接觸營養餐，瞭解飲食均衡重要性後，有益一輩子身心發展，甚至可以影響家人。

她表示，參與營養餐計劃的學生，長大後遇到更多飲食選擇時，會思考該多吃喝哪類食物及飲料。

她表示，營養餐菜單並非一成不變，而是根據情況適當調整。一些對某食物敏感或有宗教習俗的學生，若有需要校方就額外準備。

她說，雖然她已從拉美士調往麻坡服務，不過仍繼續督導利民達小學二校營養餐計劃，而其昔加末同事則從旁協助。

她表示，衛生部推廣全民均衡營養計劃，希望再配合定期運動，達致人民身心健康的目標。

她說，小學生成長速度很快，需要均衡的營養並助於學習，有興趣推行營養餐的學校，可以聯繫各縣教育局和衛生局。

利民達二校食堂業者鄭麗雲設立“利民達華小營養餐”臉書專頁，每天拍攝當天營養餐的照片上貼，讓家長們看看孩子們“今天在校吃甚麼”。

鄭麗雲表示，她在衛生部營養師指導下，也把每天營養餐內容成份和照片傳到監督小組以供審查。

她說，學生們普遍都愛吃肉，一些偏食者甚至不沾菜類，而營養餐可以讓學生，慢慢培養吃菜的習慣。

她表示，最受學生歡迎的營養餐是咖喱面、雞飯等，而學生最愛的肉類是咕嚕肉、奶油雞等，而最多廚餘的金瓜米粉，因此久久才推出一次。

她說，她和校方是查看廚餘，來判斷學生愛吃甚麼，並依此來改進營養餐內容。

她表示，她和丈夫陳文財聯手經營營養餐後出現很多個“以為”，她以為家裡孩子超愛吃的黃瓜炒雞蛋可受歡迎，然而該校學生普遍都不愛吃；她以為學生怕辣不敢吃咖喱面，卻沒料到連一年級學生都吃得津津有味；她以為學生不愛吃粥，卻在停供後被要求繼續提供。

利民達小學二校家教協會主席曾美芸表示，為讓該校營養餐計劃更圓滿執行，她和家協的愛心媽媽小組，向成功實施營養餐的華小取經。

她表示，去年6月，她與家教協會愛心媽媽小組及校長特地前往麻坡真光育華學校，實地觀察營養餐的實施方式。

她說，利民達小學二校學生們在食堂吃營養餐，回家後可與家長分享，再通過家協與校方反映。

她表示，她的女兒時常對她說，今天某種營養餐例如椰漿飯、咖喱面或雞飯很好吃，而她就會向食堂業者分享。

她也從家長的回饋得知，一些學生在學校習慣吃菜了，回家就吃更多菜了。

她說，目前該校共有187位學生，每份營養餐3令吉，約半數的學生參與營養餐計劃，其中16位是學校免費食物輔助計劃受惠者，餘者則由家長負責打包送校。