椰子全身宝 创商业价值 弃“棕”转“椰”攻中国市场

中国每年进口25亿个椰子仍然供不应求，目前承包本地2000英亩椰子园的陈维健接受星洲日报《大柔佛》社区报访问时透露，中国适合种植椰子的地区和土地面积有限，海南岛的椰子产量约2.5亿个，占自给率10%。

他说，在巨大的需求缺口下，中国的椰子进口量持续增加，有90%的椰子需依靠泰国、印尼、越南、马来西亚、菲律宾等国家进口，加上现代人讲究健康，纯天然椰水无添加糖分，深受消费者欢迎，椰子需求量一直在持续上扬。

“椰子的需求从冠病疫情开始持续增加，后来中国市场推出各种椰子饮料，相信椰子热潮暂时不会消退。”

他形容，椰子一身是宝，附加价值比油棕优秀一两倍，而且椰子充满了创造商业价值的爆发力，近年吸引我国不少财团，还有大大小小的园主纷纷加入种植椰子的行列。

一名园丘经理张金柳就向记者证实，他所服务的公司耗时两年的时间筹划椰子种植，并把居銮的1000英亩油棕树推倒，改种椰子树，预计今年6月完成最后的种植工作。

陈维健指出，近年棕油因环保问题遭欧美国家抵制，曾一度被视为黄金果的油棕鲜果价格节节下滑，每公吨一度降价至200令吉左右，令不少园主捶心肝。

他举例，每公吨油棕的收购价约800至900令吉，有时降至600令吉，七除八扣工资、肥料、运输等开销后，其实所剩无几。

“反观，每一英亩椰子园可收割800至1000个椰子，目前树上收购价为每个1令吉40仙至1令吉60仙，换句话，每英亩可赚取超过1000令吉的收入。”

他指出，椰子与油棕树远看相似，但椰子讲求更高的种植技术含量。

“每一英亩可种植100棵，椰树之间的距离相隔20呎，每4个月施肥一次，比起油棕种植成本较高，而且椰子成长期缓慢，在平地种植需等4至5年才结椰子有收成。”

此外，他说椰子属于季节性的植物，产量高峰期落在9月至2月，主要是因为这段期间水分充足；而4至6月因为天气炎热，导致产量减少一半。

农业部列椰子为四大工业产品之一，但陈维健认为我国的椰子种植与椰子加工下游工业并未见受到当局重视，如油棕、黄梨及橡胶般设立特别部门。

他形容，这场鸿“椰”（业）远图只交由农民独自闯荡和探索。

他分享说，马来西亚和新加坡市场对椰子的追求，一定是新鲜嫰椰，以他的公司为例，公司每天至少要处理1万5000至2万个嫰椰，包括从削皮、切边（钻石型、菱形等）、打磨、清洗、打洞（视订单而定）、包装到冷藏。

“嫰椰取出椰子水后，果肉和椰子水在零添加的情况下透过速冻技术，出口到中国的广州与上海市场。而从在大马加工全程速冻运输到广州零售市场，预计耗时10天，品质接近新鲜开的嫰椰。”

他披露，在骨痛热症和冠病病例攀升时期，嫰椰的销量创下历史新高，但行动管控令一度造成路边摊生意停摆，他最终逼不得已放弃分销给路边摊，把嫰椰集中火力供给加工业。

他表示，在商业竞争的残酷环境中适者生存，他在传统买卖嫩椰或老椰和投入椰子加工产业之间必须做出取舍，否则企业会被发展洪流淘汰。

他也补充，椰子被冠上“天然的电解质饮料”，饮用椰子水可以迅速补充水分，保持身体的水润状态，进一步推动了椰子的需求。

随着中国国内各项体育赛事日益发展，他希望大马制作和研发的椰子运动饮料，有机会在赛事亮相争取曝光率。

他形容，椰子全身是宝，嫩椰除了椰肉和椰子水可进行加工，椰花苞可制作椰花酒，老椰则可转化成椰浆、椰丝肥料、椰壳活性碳、椰粉、椰壳丝床褥及提炼成不同类型的椰子油，或萃取成初榨椰子油（VCO）等，充满各种商业价值和用处。

陈维健的父亲陈锡展于1987年从霹雳峇眼色海南下柔佛定居，当时家徒四壁，妻子罗初妹决心陪他白手起家，如今公司已交儿子管理，经过3人共同打拼37年，如今公司在椰子业界可说小有名气。

陈锡展坦言，从前他每天清晨时分到椰子园搬运老椰，驾着小罗里载到各区巴刹，供应给摊贩刨椰丝及挤椰浆。

“而妻子不仅帮忙接单和负责记录账目等工作，还要照顾家中4名子女，是幕后最大的功臣。”

他说，90年代路边摊开始蓬勃发展，人们喜欢上清凉解渴的嫰椰子水，而在当时也因橡胶价格低迷，园主大量改种利润较高的油棕树，全身心转战油棕业。

“我醉心椰子种植，因此选择坚守椰子产业。”

他就这么每天载送1000个嫰椰到路边摊分销，同时把嫰椰出口到新加坡市场，巅峰时期更需兼顾500英亩的椰子园种植，凭着自己的坚持和劳力赚来人生的第一桶金。

他说，2007年儿子接管生意后，透过椰子加工来赋予原始农产品新的价值，如今公司在柔佛州承包2000英亩椰子园收割椰子，旗下也有70英亩的椰子园，每个月的椰子产量可达6万个。

他也披露，早期种植的马瓦椰（MAWA）品种已慢慢绝迹，目前椰子园主要是种植班兰香椰（Kelapa Pandan，俗称“泰国香椰”）、马达椰（MATAG）、大马黄矮椰（Malayan Yellow Dwarf，简称MYD）以及红矮椰（Malayan Red Dwarf，简称MRD）。

员工用保鲜膜包裹椰子，完成新鲜嫰椰加工。（陆家明摄）

清洗经过“磨皮”的椰子，进入分类工序。（陆家明摄）

剥净椰子表皮后，来到“磨皮”工序。（陆家明摄）

 尽管砸资投入机器化，可惜效率方面取代不了手工作业，加工厂仍保留椰子手工削皮和切边。（陆家明摄）

椰子加工厂有完整的作业流水线，员工为不同种类的嫰椰进行削皮和切边工序。（陆家明摄）

罗里载送嫰椰到加工厂。（陆家明摄）

老椰剥皮去壳后，椰子果会送往椰浆厂，椰壳则放入切碎机，变成椰壳纤维。（陆家明摄）