獅城小販熟食價　較去年漲逾6%

去年小販中心售賣的飲料價格漲最多，而在咖啡店或食閣，則是麵條漲幅最高。

麵食類方面，魚圓面漲幅最高，平均售價從2022年的不到3.80新元（約13令吉），漲到去年約4.1新元，上漲9.5%。

其次，炒粿條的價格也從不到4.20新元，漲至超過4.50新元，起價超過8%。

米飯類方面，漲價最多的是叉燒飯，去年平均比前年貴了8.3%，尤其是咖啡店或食閣售賣的叉燒飯價格上漲近10%。雞飯和兩菜一肉的平均價格則上漲約7%。

雞飯攤主陳振益（62歲）受訪時說，他售賣的叉燒飯前年賣3新元，去年起價至3.50新元，主要是原料成本上漲所致。

“去年食材通通漲價。當中3公斤辣椒醬從11新元起到14新元，整體成本上漲20%。”

陳振益說起價最多的要數菜油，1桶售價從20多新元的一度上漲至超過40新元，不過如今已降至約30新元。

經營手工面的蕭先生（43歲）則透露，鮮魚如巴當魚的進價也節節攀升。為了應付成本，所有含鮮魚的菜品價格上漲，比如魚片米粉從5.50新元上漲至6新元。

冰塊杯子成本增

受訪的飲料攤販說除了進價漲，冰塊和一次性杯子成本都高了。

飲料方面，罐裝飲料的平均價格最高為1.70新元，漲幅也比前年多了7.5%，而現泡美祿、熱茶和咖啡則起了6.3%到7%。

飲料攤攤主陳白蓉受訪時說，含糖罐裝飲料的進價去年上漲，她將每罐售價從1.50新元調高至1.70新元。

“一箱含糖飲料如蘿蔔汁和可樂的進價幾乎翻了一番，從約10新元漲到20新元以上。”

此外，運營成本如冰塊和一次性杯子都漲價，500個一次性杯子從約35新元漲至42新元。

在芽籠經營咖啡店的洪先生也說，原料、水電費成本均上揚，去年年頭他售賣的現泡飲料一律起價一角。

“咖啡粉一公斤7新元漲到9新元多，不過我們也不敢漲太多，畢竟競爭激烈。”

通脹壓力下　不得已起價

新加坡商聯總會副會長（小販部主席）劉福記指出，在通脹大環境下，攤販們不得已起價，相信在能力範圍內吸收成本儘量不轉嫁。

他說，據他所知小販熟食價格漲幅介於6%至10%，多數是通漲環境所導致。

“僱員工的成本上漲，小販也得增薪留住員工，增幅最少有一兩成。”

此外，食物原材料、水電費和消費稅陸續上漲，通漲的環境下小販不得已得調漲價格。