狮城小贩熟食价　较去年涨逾6%

去年小贩中心售卖的饮料价格涨最多，而在咖啡店或食阁，则是面条涨幅最高。

面食类方面，鱼圆面涨幅最高，平均售价从2022年的不到3.80新元（约13令吉），涨到去年约4.1新元，上涨9.5%。

其次，炒粿条的价格也从不到4.20新元，涨至超过4.50新元，起价超过8%。

米饭类方面，涨价最多的是叉烧饭，去年平均比前年贵了8.3%，尤其是咖啡店或食阁售卖的叉烧饭价格上涨近10%。鸡饭和两菜一肉的平均价格则上涨约7%。

鸡饭摊主陈振益（62岁）受访时说，他售卖的叉烧饭前年卖3新元，去年起价至3.50新元，主要是原料成本上涨所致。

“去年食材通通涨价。当中3公斤辣椒酱从11新元起到14新元，整体成本上涨20%。”

陈振益说起价最多的要数菜油，1桶售价从20多新元的一度上涨至超过40新元，不过如今已降至约30新元。

经营手工面的萧先生（43岁）则透露，鲜鱼如巴当鱼的进价也节节攀升。为了应付成本，所有含鲜鱼的菜品价格上涨，比如鱼片米粉从5.50新元上涨至6新元。

冰块杯子成本增

受访的饮料摊贩说除了进价涨，冰块和一次性杯子成本都高了。

饮料方面，罐装饮料的平均价格最高为1.70新元，涨幅也比前年多了7.5%，而现泡美禄、热茶和咖啡则起了6.3%到7%。

饮料摊摊主陈白蓉受访时说，含糖罐装饮料的进价去年上涨，她将每罐售价从1.50新元调高至1.70新元。

“一箱含糖饮料如萝卜汁和可乐的进价几乎翻了一番，从约10新元涨到20新元以上。”

此外，运营成本如冰块和一次性杯子都涨价，500个一次性杯子从约35新元涨至42新元。

在芽笼经营咖啡店的洪先生也说，原料、水电费成本均上扬，去年年头他售卖的现泡饮料一律起价一角。

“咖啡粉一公斤7新元涨到9新元多，不过我们也不敢涨太多，毕竟竞争激烈。”

通胀压力下　不得已起价

新加坡商联总会副会长（小贩部主席）刘福记指出，在通胀大环境下，摊贩们不得已起价，相信在能力范围内吸收成本尽量不转嫁。

他说，据他所知小贩熟食价格涨幅介于6%至10%，多数是通涨环境所导致。

“雇员工的成本上涨，小贩也得增薪留住员工，增幅最少有一两成。”

此外，食物原材料、水电费和消费税陆续上涨，通涨的环境下小贩不得已得调涨价格。