天氣異常產量過剩價格暴跌 菜農被迫減產抗跌

黃瓜收成快 價格波動大

他舉例，黃瓜因為收成快，所以價格波動也較大，比如一個星期的價格下跌至逾1令吉，在下個星期又漲回2令吉左右，最糟糕的時候甚至一籮50公斤才5令吉，平均1公斤才10仙。

他表示，除非遇上長命雨的天氣，令蔬菜產量減少才能緩和目前的菜價，否則蔬菜的價格很難回彈。

而另一個造成蔬菜產量過剩的原因源自於政府在2022年批准引進合法外勞，導致現在勞動力充足，也是造成蔬菜產量過剩的另一個因素。

他期待菜價下跌的情況能夠逐漸好轉。畢竟，菜農們已經忍受了數月之久的困境，特別是那些在疫情期間因失業而轉而投身種菜的“新手”。這些人在外勞短缺的情況下，曾在行管令期間賺取了一些菜價上漲時的利潤，但現在他們不得不面對由菜價暴跌帶來的虧損，因此很多人選擇了轉行。那些能夠堅持下去的，大多是有一定積蓄的老菜農。然而，他們也只能通過減產來減少損失。

預冷真空技術保鮮

對於炎熱天氣對採收後蔬菜保鮮時間的影響，林仕偉表示，現在有了預冷真空技術，葉菜類在早上太陽還沒出來就採收，然後接送往工廠預冷降溫，讓蔬菜進入“冬眠”後再包裝。

他指出，通過上述處理方法，蔬菜在7至8攝氏度的溫度下能夠長時間保存。因此，許多超市會採用這種方式來處理從菜農那裡採收回來的蔬菜。而那些沒有經過處理的菜，如果在當天採收但無法在同一天售完，第二天葉子就會開始出現皺紋，因此需要丟棄並重新購買新的一批菜。

對於是否有菜農會因為天氣因素而轉種較耐旱的菜類，他說像種植菜葉類需要鋪蓋遮陽網，而種植藤瓜類的需要搭建讓植物攀爬的架子，所以菜農並不會轉種另一類種植方式的菜類。

“像種植黃瓜的菜農會輪種苦瓜、菜豆等瓜豆類，而不會考慮換種需要鋪蓋遮陽網的菜葉類。”

呂振明：須規劃菜園播種面積

在烏魯地南種植蔬菜的菜農呂振明指出，天氣炎熱會造成水源減少，他必須要規劃菜園播種的面積不能全部下種子。另外在缺水情況下種下去的種子發芽情況也沒那麼好。

此外，他還提到，天氣炎熱也導致蟲害比以往更為嚴重。例如，菜蛾從產卵到孵化成幼蟲通常需要5至6天，但在炎熱的天氣下，這個過程可能只需3天。由於害蟲孵化時間縮短，它們也更容易適應菜農噴灑的農藥，這使得菜農在應對蟲害時感到手足無措。

提到天氣對產量的影響，呂振明說平時一英畝的菜園可以收成4至5噸，現在在天氣炎熱又水量充足的情況下，可以收成6至8噸的蔬菜。而像莧菜、菜心、蕹菜等葉菜類因為產量很好，所以價格相比其他種類的跌幅也最大。他本身也會向其他菜農購買黃瓜、羊角豆及苦瓜等瓜豆類來售賣，因為產量好所以價錢也很便宜。

“現在的菜價不像之前雨季時賣到10多令吉，大多是3至4令吉，或者一些菜商是一個塑料袋裝滿賣2令吉。”

他說，菜價下跌加上高昂的成本，導致菜農的收入大幅減少，甚至有些人只能勉強維持生計，無法盈利。有些園主選擇將生產工作承包給工人，如果產量較好，利潤就歸工人所有，這樣消費者能夠購買到價格便宜的菜，但園主自己卻無法獲利。

菜價下跌還會持續一段時間

不過，炎熱天氣也能讓蔬菜吸收足夠的營養，採收後的保鮮時間也會更長。呂振明指出，雨水會帶走更多的肥料和養分，蔬菜吸收不到足夠的營養就更容易遇上葉病及菌類病，採收後的保鮮時間也更短。

他認為，近期的雨量能夠緩解之前炎熱導致的缺水隱患，但是菜價下跌的情況還會持續一段時間。除非出現持續1至2個星期的惡劣天氣，如連續的雨天，或者乾旱和高溫天氣持續兩三個月導致水源短缺，菜農不得不減產，又或者蟲害失控嚴重影響產量，否則菜價很可能仍將維持在低谷。