“三月初三锣鼓响”庙会 风雨无阻潮州情 民众撑伞赴“潮州美食街”抢购

他说，大会印有6万令吉固本，现场准备估计总值6万令吉的熟食及1万令吉的干粮，希望扣除相关费用后，能达至2万令吉的筹款目标。

不过，他强调，潮州美食街的最大目的，是推广潮州美食文化，筹募活动经费则是其次。

值得一提的是，新山中华公会会长何朝东今早也特地到来，为柔佛潮州八邑会馆打气加油，获陈周平、副会长李富新和李玉品等人热情招待。

狮头鹅从中国潮汕进口

潮州美食街负责人李玉品受访时透露，在美食档位中，源自中国的“潮满记老潮汕饭店”报效两只从中国进口的巨型“狮头鹅”，以及芋泥、萝卜糕、土豆饼义卖。

他表示，这两只“狮头鹅”从中国潮汕进口，以药材等烹煮，在本地鲜少有机会看见这么大只的卤鹅。

另外，据现场工作人员透露，他们今日凌晨4时开始烹煮狮头鹅，熬煮时间每只80至90分钟。

丰盛港潮州会馆赞助鱼面

潮州美食街活动获丰盛港潮州会馆盛情赞助鱼面义卖，运抵现场的鱼面总重100公斤，可制作出200至300碗鱼面义卖。

柔佛潮州八邑会馆妇女组副主席纪彩娥联同多名妇女组成员，今早都到档口协助小贩李福裕。

李福裕透露，这些鱼面是由新鲜鱼肉制成，十分新鲜。

一家人接力逾13小时制红桃粿

柔佛潮州八邑会馆妇女组理事蔡蕙霞联合丈夫及两名孩子，通过“接力”方式，从昨日下午5时起至今日凌晨6时，以手工制成800片红桃粿供美食街义卖。

她透露，两名孩子从昨日下午5时起先开工展开红桃粿的准备工作，当时她与丈夫还在柔佛古庙参与酬神戏演出，之后才回到家中接力，继续完成制粿任务。　

林宝凤自种粽叶 裹620粒潮州粽

林宝凤使用自家种出的粽叶，独力包裹和烹煮620粒各类潮州粽，耐力过人。

其实，从事冷冻食品生意的她，平日并不裹粽出售，只在会馆或社团邀约下出手裹粽。她这次不仅包办所有食材费用，义卖所得也全数捐出。

她的丈夫和媳妇今早也到档口帮忙。

林宝凤透露，今日义卖的潮州粽共有4类，分别是200粒潮州传统肉粽、200粒潮州传统咸蛋粽、100粒潮州传统双拼粽、120粒红豆咸水粽。红豆沙也是由她亲自熬煮。

饭桃粿受欢迎

潮州女嫁客家人，将祖传的潮州粿制作秘方传授女儿，女儿再研发加工，今日带来300份饭桃粿、红龟粿、水粿及娘惹粿，为潮州美食街献力。

张爱玲与丈夫黄义龙及女儿黄诗慧受访时表示，虽然大雨从清晨开始落下，但许多人清早就来光顾和支持。

他们透露，从早上8时至9时这一小时内，已卖出50%各类糕点，当中最多人选购的是饭桃粿。