【南北吃东西】文冬姜鸡米粉（中）

先说文冬姜有什么特别。一般人以为，只有彭亨州文冬才可以生产文冬姜，更有一说是当地的地势、气候、土壤等先天条件，才种得出文冬姜。这个固然有所根据，但现在的农业科技那么发达，加上生物科技改变基因和女人改变心情那么迅速任意，什么都可以复制的。

首先，文冬镇并不生产姜，而是数十公里外的武吉丁宜。与其说是品种，正确来说是一种农业培育方式。就像怡保万里望已经没有生产花生一样。

最大的文冬姜生产基地，在霹雳州南部。老板是酒友，脑筋灵活，除了大卖的姜粉和姜茶外，周边产品还有加了文冬姜的豆奶、椰水、蜂蜜、柠檬茶等等。还开了专门店和主题餐厅，捞得咪咪笑。

那文冬姜和普通姜有什么分别？第一就是辣，但辣而不呛，其香气也特别浓郁。试一试姜粉泡水，高下立分。

第二是个头比普通姜大，但外皮特别薄，所以食用时如果不怕不干净，可以不必去皮。有一说，姜去皮则寒，留皮则温。个人倒不见得。姜怎么都是性温热，不信的话，发烧时去皮吃它几片，看看能不能降火。

还有一个特点，是几乎没有讨厌的渣丝，水份也比一般丰富，放它几个星期，不会乾瘪。

那功效是什么？大家可以上网看，不然这里变成＂医识力＂。总之对体寒虚弱人士最好。酒鬼而言，更是驱胃寒去胀风圣品。每早空腹一小汤匙，笑傲江湖任我行。

打了那么多广告，文冬应该颁个荣誉市民给胡须佬。下周告诉你吃什么。