【特稿】生活成本上漲＋8%服務稅壓力 荷包緊縮 挫零售餐飲業
（新山13日訊）生活成本持續上漲，而緊隨其後的8%服務稅更進一步衝擊本地零售和餐飲業，消費力量也變得疲弱。
方誌民：超市 霸級市場影響較大
馬來西亞雜貨商總會總會長方誌民披露，根據大馬零售調查行（RGM）公佈的2023年零售業報告顯示，去年第四季零售業銷售額萎縮0.2%，尤其是超市與霸級市場零售業銷量遭受的衝擊最為顯著。
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方誌民在接受星洲日報《大柔佛》社區報詢問時指出，超市與霸級市場零售業去年第四季按年相比呈負2.9%的增長率，反觀迷你市場、便利店或合作社的零售業則取得9.1%增長。
“霸級市場或連鎖的零售業兼顧龐大的營運開銷，如租金、員工薪資、花紅、日常維修、偷竊損失等，一旦面臨銷量額銳減1至2%，無疑成為沉重的打擊。”
多數顧客不囤貨免浪費
他指出，目前最大的挑戰是消費者生活成本上升，加上8%服務稅，雖然本地消費者選擇杯葛以巴衝突的一些零售品牌，不過還是會轉向支持本地和其他亞洲品牌。
“以前在霸級市場出現‘掃貨’（瘋狂購物），如今消費者為了節省開銷，會到鄰近的雜貨店挑選所需的商品而已，不會買多囤貨。”
他舉例，消費者未必會因為霸級市場大促銷，而瘋狂囤貨，反而是吃完了再到雜貨店購買，一來不想囤積影響口感，二來則是能省則省。
他相信，雜貨店的零售銷量持續處於“不起不落”的局面，而且雜貨業是“永遠打不死的小強”從60年代至今，依舊還有商機。
張學彬：先觀望再調整飲料售價
咖啡店業者張學彬（54歲）相信，服務稅（SST）從6%提高至8%，百物也會面臨新一輪的漲價潮。
“原材料價格提高，變相加重營運成本。”
他表示，雖然咖啡店沒有徵收服務稅，但仍需要承擔與咖啡廳（Cafe）不相伯仲的租金，而且主要是做熟客生意。因此，咖啡店暫時不會調整飲料價格。
他認為，飲料不宜貿然調漲價格，否則會適得其反，流失食客。
他舉例，咖啡店與咖啡廳承擔同樣的商鋪租金，一杯熱奶茶價格卻大不同，咖啡店每杯從2令吉起跳，至於有冷氣設備的咖啡廳則每杯至少3至5令吉起跳。
“即便部分原材料價格調高，但店內的飲料價格暫時保持不變。”
他希望，先觀望實施新稅制後的情況，評估整體營運作業再決定是否需要調整飲料價格。
洪瑞強：餐飲不受服務稅上漲影響
柔佛廚業聯誼會會長洪瑞強指出，餐館的餐飲不受服務稅上調至8%的影響，不過餐飲業者或面對原材料價格上漲的實際問題。
他坦言，令吉疲弱，一些進口的食品價格變高，而且經濟市場就像“牽一髮而動全身”，即便是從6%服務稅，小的變動至8%，看似調整幅度再小，也會影響整個市場，衍生為百物漲價。
他說，學校開學和農曆新年之後，柔佛州的餐館生意量從巔峰時期開始逐漸回落到平日的客流水平。
向會員傳達服務稅維持6%
“不過，也有不少新加坡遊客，趁新加坡學校假期帶孩子出國或來馬旅遊，令新山區在週末都擠滿了來自獅城的遊客。”
他表示，柔州有不少餐飲選擇，深受本地人和獅城客的喜愛，較為大型的宴會如公司或公會活動的訂單變少，不過年輕人依舊是餐飲消費市場的主力消費群體。
“州內不少餐飲業者對服務稅一事感到混淆。柔佛廚業聯誼會已向會員傳達服務稅保持6%的情況。”
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