【特稿】 让路填土工程 青蚝养殖场走向夕阳

他说，该水域过去曾是奎笼集中地，为海产养殖制造了有利的天然环境；而他作为全马唯一一家拥有自动化机械加工的青蚝工厂，更曾创下日产量6吨的辉煌纪录！

根据国家渔业部数据，柔佛州是国内最大青蚝生产地，单单在2020年，生产量就达到 951.7吨，总值470万令吉。主要产地位于地不佬海峡沿着直落爪哇、甘榜瓜拉马西（kg. Kuala Masai）、百万镇至甘榜仙尼邦（Kg.Senibong）的水域, 一大片延绵千亩的养殖场，而周承平经营的养殖场则有一半面积正好处于这“绝佳地段”。

他表示，当他于1991年开始养殖青蚝时，尚未见其他养殖者，后来肥田耕开了，就陆续引来附近原住民的加入。

惟他指出，原住民一般都是传统的小规模作业，产量非常有限，在很大程度上，需要靠政府的各种辅助来提高产量。

”刚开始时我们的规模比较小，产量自然也很少。由于生青蚝的保鲜期很短，所以我决定投资在冷冻设备，转型批发速冻青蚝，而这投资也得到了回报，公司的收益也逐渐攀升。“

回忆起那段光辉岁月，他最记得2007至2009年是其收成的巅峰期。

“其实，进入2000年，青蚝的收成都非常好，当时一天的收成最高可达到3吨，除了2005、06年因为海啸的影响，产量严重受挫。之后2007年到2009年期间，好似老天爷把之前的亏损双倍还给我似的，产量奇迹般翻倍，创下每日6吨的记录。”

当时，他的工厂聘有50名员工，每日出动6人分2艘船出海，可以收获至少4吨生蚝，其余工人则负责厂内的生产线，将青蚝肉加工煮熟装箱后销往全马及新加坡。

“现在只剩下10多人，为了保住大家的生计，平时就让他们做一些零零散散的工 ，不忍心把他们辞退，毕竟都是跟着我10至20年的邻近村民。。。”

周承平坦言，从接到“清拆”通知那刻起，他的心里是五味杂陈 “身为人民，国家发展当然是好事，我也相信，这地区发展后能带动经济和旅游业。但另一方面，却又惋惜自己30多年的心血就要结束。”

“虽然目前只是填一部分，不过填海后对这一带的海洋生态的影响也是可预见的。这对贝类养殖业来说影响很大，毕竟青蚝需要大量的氧气来生长。 ”

“随之而来的就是青蚝的苗会越来越少，如果红潮来袭的话，基本上青蚝就很难养殖下去了。”

庆幸的是，有关发展商也考虑到渔民的损失，给予合理的赔偿和足够的时间清理；对此他是心怀感激的。

“在清理完海域后的这段空窗期肯定是辛苦的，毕竟那是我们渔民多年谋生的地方。但很感谢发展商有顾虑到我们的损失，给予合理的赔偿和充足的时间清理。”

其实，他说，早在六七年前，当百万镇周边的发展项目进行填土时，已经对当地养蚝业带来一轮冲击，令业者元气大伤。

他形容，当时整个海域涌现大批“黑蚝”，数十年海上作业的经验告诉他 ，这并非好事，而是海水缺氧的征兆，并且会危胁青蚝的繁殖，类似的海洋生态变故需要至少2个月或数年的复元期，但有些破坏却是永远无法逆转的。

他说，采蚝必须依据潮汐与天气作业，属于咸水贝类的青蚝是容易繁殖的物种，却对淡水非常敏感。若上游发生大水灾，导致水温改变、大量淡水和黄泥涌入河流，都会导致生蚝集体死亡。

据他披露，渔业部早前也建议他们迁往其他地区，惟他走遍全马考察所得出的结论就是，目前就只有这里最适合养殖青蚝。

“至于另一区的海域，如金海湾附近的甘榜双溪德蒙或甘榜巴西古当，产量也很少，所以也无法弥补这个海域带来的产量。或许未来有一天, 我们需要进口国外的青蚝，以填补本地的市场需求。”

眺望地不佬海峡，周承平的青蚝养殖场就与新加坡的三巴旺遥遥相对，周围也有不少由州政府设立的养殖特区，村民们如常出海作业，一切看似风平浪静。

他直言，大环境不断变迁，青蚝的生存与繁殖空间日渐萎缩，走向夕阳是迟早的事。