【南北吃東西】沙巴魚雜（下）
如果只吃魚片、魚丸、魚鰾之類的＂安全＂食物，西馬許多海鮮麵比這家好。但如果要吃比較特別的，這裡有魚肚、魚唇、魚皮。沙巴海鮮賣點就是深海魚，這些部位都是要深海大魚才好吃。
最好的魚遠銷大陸、港、澳。這裡當然也有，那要懂得門路。
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魚片別選石斑，龍躉，西馬大把。比較特別的是東星班、七星班。魚肚就是花膠。不過要大魚才可以製作花膠。一變花膠就身價非凡了。
魚唇也特別，片到魷魚般大。看上期圖片吧，沒有特別喜歡。巴生有家煮炒，先燜軟了才爆炒辣椒幹、小辣椒，去到一定叫。
吃魚雜，可以選擇湯或乾撈 ，也可以要炒米粉配魚湯。沒飯活不下去的也可以要米飯。很多人吃火鍋配飯的。最高境界，見過在高級西餐廳吃牛扒配白飯。應該是貴客，所以老闆任他胡來。
湯可以選擇清湯、冬炎或番茄。前兩者以前吃過，味道一般，而且要等半小時。番茄最快，就要了。喝一口湯，馬上明白為什麼不必等。
基本上，沒試過可以來。尤其是西馬比較難吃到的＂雜＂。每份價格18起到38大元。對新山人，不貴了。
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