张满恩｜吃素，救地球
从疫情复苏后，越来越多人开始关注自己的健康和饮食习惯。其中，吃素食是大多数人会选择的方式。
尽管周围的亲戚朋友有些是从小吃素，有些是因为宗教因素而选择吃素。但，在提起素食时，很多人应该都会和我一样，想法还停留在门口挂有佛像里头播佛经的素食店，我基于宗教因素，会选择避免去此类的素食店用餐。
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但随著时代的快速发展，地球的加速暖化下，你是否知道，吃素也是救地球的其中一种方式呢？
联合国曾公布，温室气体排放量最大的竟然是畜牧业，那是因为动物农场在运作时需要大量的水源资源和大面积的土地开发。如果拿各种各样的肉类来比较的话，牛肉会是整个肉类生产过程中最耗能的。
最近也发现到各种植物肉，未来肉渐渐流行在各个餐厅或者冷冻食品内。
那不吃肉的话，可以选择吃其他肉类替代品吗？目前，并没有官方资料显示，这些植物肉在制作生产的过程中所产生的碳排放量有减少的趋势，而且目前它还算是个新技术，有些人会追求食物的原始性，也担心或者质疑这些替代品的生产过程，从而避免食用这些人工加工食品。
最重要的是，请尽量不吃或者少吃进口食品。短视频的兴起，导致越来越多人想要尝试国外的零食。
食品进口的距离平均都落在1000至2000公里左右，有些甚至更远。为了保持这些食品的新鲜，就需要加以冷藏或冷冻，除了会产生较高的运输成本外，运输过程中所产生的碳排放量就会更高。
在现今时代，吃素早就已经不是从前的宗教因素了，更多的是在做一种可持续的环保。或许，马上加入素食主义对我们来说都很困难，但我们可以实行Green Monday，每个周一吃素。
如果每一个人都在周一吃素，每年就会减少大约百至数千公斤的二氧化碳排放！
如果真的没办法的话，或许可以试试减少吃肉，多购入一些本地当季的蔬果吧！
请记得，素食不仅仅是一种饮食习惯或者是宗教信仰，素食也是一种拯救地球的方式。
当然，吃不吃素是个人选择，请在不强迫别人，也不强迫自己的情况下实行。
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