青年棄讀大學　接手洗碗生意

辜秀珠看得出黃傳仁在策劃方面比自己優秀，公司目前許多事宜都由他負責，但認為他在人際關係上的處理仍需加強。“年輕人有自己的想法，我覺得很好，但可能經驗不足，講話比較直接，有些人事還是需要磨鍊。”

日洗上千碗盤手脫皮

黃傳仁不在乎他人目光，忙起來時一天可清洗上千個碗盤，洗到手脫皮也當著是磨鍊。

他不諱言，初期工作到很累時，確實思考過有沒有做對選擇，但他從來沒後悔過。

“洗碗這樣的瑣碎功夫有時不被人重視，但完成工作時也非常有成就感，如果是人流高的食閣，我一天可洗過千個碗盤，洗到手脫皮很常見，有些老員工已經洗到手上的指紋都看不到了。”

黃傳仁也表示工作時不免受到一些人投來異樣眼光，認為他和清潔工形象不符，也有人當面問他為何從事這份行業。“主要大家還是處於好奇心問我，很少有人會當面嘲諷我的工作。就算有人言辭不友善，我也是一笑而過，不會在意他人目光。”

請員工包住宿　費用可達3千

洗碗行業辛苦人手難請，如今請一名員工包住宿可達3000新元（約1萬0428令吉）。

辜秀珠不願兒子踏入洗碗行業的另一個原因，是她認為現在相較10年前的行情，請人的壓力更大。

“2012年請人可能只需900到1000新元（約3128至3480令吉）左右，現在請人抹桌子都要近1700新元（約5909令吉）了，如果加上住宿，費用可高達3000新元左右，新加坡人又很難請，有些拿了花紅就辭職，不夠額度又請不到外國人。”

辜秀表示即便漲了薪金，但新加坡人多數不願意做，公司目前的新加坡員工趨向老齡，年齡介於60到80歲的員工佔了七成，聘請外地員工的額度又有限，是個棘手的問題。

辜秀珠也明白生意要持續下去需不斷創新，幾年前曾花錢藉助科技之力但認為沒達到效果而放棄，不過隨著科技日新月異，若有適合的自動化方案會再採納，以改善員工的工作流程。