【南北吃东西】法国春鸡饭（下）

芝士后吃什么？还是芝士。

意犹未尽，两杯下肚，厚着脸皮要求最臭的蓝纹芝士。平日最爱这味臭玩意。

爱酒的都是好人，好人一生大方，主人立马祭出好酒，自投罗网拿出店内自饮私伙酒：重泥煤艾雷岛拉弗格。这酒劲道足以驱蚊，臭味相投，香透云端，只距天堂一厘米。

最后一道前菜炸昆布，搭配混了韩国豆酱的美奶滋。都是简单的食材，怎么没想到？

茅塞顿开：同样原理，美奶滋可以混腐乳、南乳、芝麻酱、四川麻辣酱、日本味噌、鱼露、罗望子、金不换……，搅拌机一打即成。回去依样葫芦大量复制，又可骗骗酒友了。

主菜先来日本和牛肋眼牛排，五分熟，大家分食。这个没什么特别 ，个人还是喜欢阿根廷安格斯。还是说回主题鸡饭吧。

法国春鸡有什么特别？三十天养成，黄皮嫩肉，味浓多汁。高级超市看到coquelet就对了。要不poussin也行。前者是法语，后者英语。

这鸡烤最好，皮薄自然脆，两人共食一只。饭是珠圆玉润的越光米，肯定好吃。

突然想到卤肉饭和酸菜。最精彩是配酱：羊肝菌奶油酱，梦幻香馚一滴入魂，也不知是酒还是酱醉人。

唯一困扰的是，说是鸡油饭，这小春鸡皮下有那么多油脂吗？说是法国餐，怎么用意大利松露油？法国没松露吗？……都白吃白喝了，问什么问？这没礼貌呀。