新山華團特色烹飪交流賽 美食香慶重陽

他也說，重陽節除了是敬老節之外，也是緬懷先祖的日子。希望通過舉辦各種活動，向其他族群介紹與宣揚華族文化，也是構成馬來西亞多元文化的一環。

9月是菊花的花期，故農曆9月被稱作菊月。古有在重陽飲以象徵不老和長壽的菊花釀成的菊花酒，以祛災祈福的寓意。主辦單位配合現在的天氣以茶代酒，邀現場嘉賓們以品菊花茶，也別具一番風格。

此次烹飪交流賽的評審，分別是中華公會婦女組主任魏美玲、文化園林主任麥邦忠及婦女組代表林杏娥。

除了冠亞季軍，主辦單位也設置了3個佳餚獎，冠軍可獲得800令吉、亞軍可獲得500令吉以及季軍可獲得300令吉的獎金以及獎牌，佳餚獎則可獲得100令吉的獎金及獎牌。

經過廚藝比拼後，新山海南會館成為本次交流賽的大贏家，派出的甲組及乙組捧走冠軍及亞軍，而新山福建會館則奪得季軍，三個佳餚獎分別由海南會館丙組，新山潁川陳氏公會和新山廣肇會館摘下。

本次交流賽奪得冠軍的菜餚，是由韓木蘭以及王祖妹準備的海南雞扒。她們以炸和煎兩種不同的烹調方式準備雞扒，配上蘑菇和黑胡椒兩種醬汁和沙拉，以及王祖妹自制的香蒜麵包，呈現出獨特的海南傳統式西餐。

韓木蘭及王祖妹在賽後受詢及為什麼會選擇海南雞扒作為本次的參賽佳餚時表示，因為有一組已經選擇了海南雞飯參賽，所以她們選擇海南雞扒來呈現另一種不一樣的海南風味。

韓木蘭說，海南雞扒的由來是因為海南先祖們在英殖民時期，大多數在英國人家裡當廚師或者從事餐飲行業，海南傳統菜餚融合了英國人的飲食習慣，所以和其他籍貫的傳統菜系相比會顯得比較西式。

王祖妹則是本身受父母影響也從事過餐飲行業，平時也會通過觀看網絡上的烹飪教學，精進自己的烹飪技巧。