柔政府計劃 為“柔佛黃姜飯”向聯合國申遺

（新山17日訊）柔佛州政府計劃為柔佛黃姜飯（Beriani Johor），向聯合國教科文組織提出申請列為世界非物質文化遺產。

依斯干達州城議員班達今日代表柔佛州務大臣拿督翁哈菲茲，在柔佛文化遺產基金會禮堂，推介柔佛黃姜飯為柔佛州文化遺產美食，代讀大臣講稿時，這麼表示。

大臣的講稿指出，隨著今日正式把柔佛黃姜飯列為柔州文化遺產美食（ Makanan Warisan Johor）之後，柔州政府將啟動上述申遺計劃。柔佛文化遺產基金會，負責著手展開此申遺工作。

他坦言，這是個長遠和永續的計劃，為了達至這個目標，柔佛文化遺產基金會今年7月舉辦了為期兩天的柔佛黃姜飯腦力激盪工作坊。

他也提到，柔佛文化遺產基金會正研擬修正相關法案，以進一步保護柔州內的物質與非物質文化遺產。

另一方面，柔佛文化遺產基金會主席沙里爾尼佔過後受訪時指出，申遺分數階段進行，需時4至5年。

沙里爾尼佔說，目前，已進入世遺申請程序的柔州非物質文化遺產是扎賓舞（Zapin）。

他透露，全柔有逾50名黃姜飯業者，當中9名業者尤其老行家，受邀參與今年7月舉行的柔佛黃姜飯腦力激盪工作坊，以助官方更清楚規範柔佛黃姜飯飲食文化，包括用料及烹煮方式等。

他表示，柔佛黃姜飯擁有悠久歷史，可追溯至古早印度、波斯等國與柔佛州香料貿易和外交往來。

大會今日特別安排沙里爾尼佔、班達、以及阿布峇卡王室博物館館長莫哈末柏朗，為柔州9名業者頒發“柔佛黃姜飯”表揚狀。

在活動會場外，設有柔佛美食展，展現柔佛黃姜飯及柔州其他美食。