中秋节已过 剩下的月饼去了哪？

存货派自家员工

一家老字号饼家的负责人受访时说，该公司是依照订单数量来制作月饼，即使是有存货，中秋节前后都会收到商家或公益机构关于赞助月饼的询问。

“再加上公司都会派发月饼给全体员工，无形中也消耗了月饼的存货。”

同样历史悠久的另一饼家，据了解，多年来也都会将月饼当成赠礼送给自家员工，并依据存货情况分配，有多就多送。

另有饼家负责人受访时表示，该公司的月饼向来供不应求，因此，不会有存货的问题。

慈善团体：义卖月饼筹款助人

事实上，除了商业销售的月饼，市场上也出现不少“恩典牌”月饼，尤其是一些慈善团体作为义卖用途的月饼，背后都“用心良苦”。

例如同样是关注女性福利的非政府组织U TURN社区关怀中心和柔佛州爱心女性成长协会，今年便透过义卖月饼及举办中秋义卖会筹募善款或活动基金。

值得一提的是，上述两个单位都不约而同与单亲妈妈合作，一边可帮助有关单亲家庭，另一边又可募款，何乐不为。

U TURN社区关怀中心单亲家庭事工主任林鸿玉受询时透露，该中心采取预定的方式接收月饼订单，以避免囤货问题。

柔州爱心女性成长协会主席杨慧玲则指出，今年义卖的月饼虽然剩下一些，但该会决定再多买数十盒月饼，一并送给老人院的长者，把爱心进一步散播出去。

新山双福自立发展协会总干事刘琦亮则透露，该会义卖的月饼是向北干那那一家福音戒毒中心──突破宣道之家订制的。

感恩的是，该会透过突破宣道之家总干事周桂叶的协助征求到赞助，每卖一个月饼，收入皆100%拨入双福。

刘琦亮说：“如果有多的月饼， 我们会留一些给中心里的二十几个孩子一起分享，其余一些会分给街坊。”

未拆封月饼保存期介于20至90天

谈到过季月饼，不得不提的是月饼的保质期。

不少人也许对月饼存在一个错误的想法，认为过了中秋节月饼就不能吃了，实际情况是如此吗？

资料显示，未拆封的月饼保存期多数介于20至90天，保存期一般与月饼馅料有关，置放在月饼包装内的脱氧剂也起着保鲜作用，防止氧化酸败，并避免食物中的营养成分受影响。

一些饼家会在月饼包装袋注明“最佳日期”（best before），意即在有关日期以前吃，味道可获保证，但过了“最佳日期”，并不是指“不能吃”，而是口感没有先前那么好。

此外，也有业者在包装袋上注明“截止日期”（expiry date）是在什么时候，这样就更直截了当了。