【食客指路】越堤拜師再研究摸索 阿麗星洲加東叻沙被贊正宗

很有成就感

她坦言，早期與姐姐合夥營業時，因為年紀輕，很多人都以懷疑的眼光問她們，這樣年輕會煮嗎？如今重新開業，反而被質疑她所賣的是不是正宗加東叻沙。

她說：“對我而言，新加坡加東叻沙很特別，有獨特的味道，是本地吃不到的。可是，就算我付了學費，還是無法烹調出那種味道，後來自己慢慢摸索和研究，才發現問題出在沒有外傳的香料。”

她笑言，在研究摸索叻沙的過程中，家人都當了她成品的“白老鼠”，幫她試味道。

她披露，如今很多顧客，特別是那一些曾經在新加坡工作的長者，在吃了她的叻沙後，指她的是正宗的加東叻沙，讓她感到很有成就感。

她坦言，煮叻沙的功夫在參峇辣椒醬，為了確保品質和新鮮度，每一次只能煮約一星期所需的用量，並將煮好放涼的醬料分好及打包，放入冰箱冷凍，每天開業時只取出所需的份量。

我是指路人！

指路食客：戴南香（64歲，退休人士）

推薦理由：這是我在古來吃這麼多叻沙以來，覺得最好吃的一家。

我以前在新加坡工作，一直對加東叻沙念念不忘，這裡的味道很不一樣，很特別。對於吃，我們多講是沒有用的，我經常介紹我的朋友來吃，他們吃過後都很滿意，也經常來吃。

推薦美食：加東叻沙

食客打星：

美味數數☆☆☆☆☆

環境衛生☆☆☆☆☆

服務態度☆☆☆☆☆

價格水平☆☆☆☆☆

美食哪裡找：

店家:科威咖啡餐室阿麗星洲加東叻沙

地址：6040 Jalan Siantan 1, Kulai 81000,Johor.

（早上6時到下午1時；下午5時至晚上10時，逢星期三休息）

電話：010-783 8535

臉書：阿麗星洲加東Laksa