黄俍发：人手不足情况加剧 咖啡店老板亲自泡茶

（新山18日讯）新山咖啡店人手不足的情况加剧，使得一些咖啡店老板不得不亲自下手泡茶水。

新山咖啡酒餐商公会主席黄俍发昨晚在该会庆祝成立77周年纪念日的晚宴上说，与新加坡兑换率的巨大差异，让本地同业赚取更多外汇，却也吸引许多本地人前往新加坡谋生。

“因此，经营咖啡餐饮业的同业面对员工短缺问题，而这就是目前新山特殊区域所面对的优与忧状态，即是优势也是忧愁！”

咖啡豆价暴涨50%

他说，一些年轻同业能够改进，以半自动化或自动化冲泡咖啡方式面对请不到“咖啡头手”的问题，但老一辈的同业就只能亲自动手泡茶水，来保持茶水的质量。

此外，他表示，世界性材料价格暴涨，而随着近期印尼咖啡豆因气候因素而欠收，导致咖啡豆价格暴涨50%。

“很多同业不敢起价太多，选择自己吸纳，假如转嫁至消费者，咖啡店受影响的情况更大。”

曾笳恩鼓励聘本地员工及长者

受邀嘉宾士都兰区州议员曾笳恩鼓励餐饮业者，尽量聘请本地员工或年长者做工。