（新加坡8日讯）疫情后夜市经营成本涨30%，摊贩纷纷调整炸鸡、烤肉串（kebab）的售价，当中一份盐酥鸡从4元5角起到5元5角（新币，下同）。
《新明日报》报道，随着疫情阴霾过去，全岛各地的夜市回流，夜市承包商林自翔告诉记者，目前夜市场次需求已恢复至疫情前，可能还比疫情前增加5%至10%。不过，由于物价飞涨，摊贩生意明显比疫情前更难。
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蚝香饼摊位老板刘先生说，水电煤气和油价飞涨，再加上食材供应也纷纷上调，生意成本增加了30%。
为了不涨价，他减少人力成本：“比如夜市刚开的两个星期，人比较旺，就会请多一个人手。后面比较淡静就一个人就好。”
售卖乌打（otah）、香肠和鸡翅等炸食的陈先生说，除了所售卖的炸食一些起了1元，售卖中东风味的烤肉串（kebab）的摊位也起了1元。“尽管起价，但很有可能面临入不敷出的情况。”
在兀兰维斯达坊附近的夜市，有公众就表示购买的盐酥鸡涨了1元，目前为5元5角。
售卖炸鸡的摊贩罗曼表示，冷冻鸡肉成本对比疫情前涨了7元，为此一些食品起价。
另一名业者说，摊贩租金和营业成本均上扬，其中鸡肉的涨幅最大，因此几乎所有鸡肉食物已涨价5角至1元。
有业者吸收成本
也有者选择继续吸收成本，担心本就未恢复的生意会“雪上加霜”。
已有40多年夜市摆摊经验的尼迪（70岁）告诉记者，目前夜市生意减少50%，同时要面临30%的成本上扬，他无奈表示：“付给员工薪水后，我自己已经赚不到薪水。”
他形容，疫情前一桶食油24元，如今涨价到30元。
担心涨价后，顾客或不再光顾，尼迪和刘先生都想方设法节省生意成本，维持食物的原价。他们都表示过去10年都没有涨价。
有公众不介意多花钱
受访公众认为，食物涨价已是趋势，但夜市小吃有特色，他们不介意多花些钱。
阚清荣（39岁，建筑从业者）认为夜市有丰富的街头小吃选择，只是之前花10元可以吃到饱，现在好像只有半饱的感觉。
曾女士（65岁）说：“现在柴米油盐都涨了，食物都在涨价，他们涨价也差不多。不是天天吃，影响不大。”
黄伟翔（学生）则表示，他偶尔会和朋友来夜市逛，感觉和商场很不同，因此不介意花钱。
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