必比登新加坡新名單 17小販2餐館初上榜
（新加坡16日訊）2023年新加坡“必比登推介”（Bib Gourmand）名單昨天上午出爐，共有79家餐館和小販食攤入選，其中19家是首次入榜，包括2家餐館和17個小販攤位。
《聯合早報》報道，首次入榜者不乏苦幹多年的老字號小販，他們不僅贏得食客青睞，如今也獲得米其林肯定，錦上添花。
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今年，芽籠峇魯巴剎與熟食中心和亞當路熟食中心，各有3檔小販獲米其林食探青睞。
芽籠峇魯巴剎與熟食中心建於1974年，有超過80個攤位，以價廉物美的傳統美食見稱，上榜的小販美食分別是祝記、回味辣椒板面和鴛鴦莧菜湯。
至於集合眾多清真小販攤位的亞當路熟食中心，除了著名的亞當路大蝦面，具有50年曆史的羊肉湯檔Bahrakath Mutton Soup和馬來攤檔Selamat Datang Warong Pak Sapari，也榜上有名。
創立於1991年的祝記售賣的是無骨滷鴨，攤位由攤主王榮福（62歲）和妻子徐情蘭（61歲）聯手經營。
王榮福受訪時說，自己愛吃滷鴨，因而在32年前創業時選擇售賣滷鴨，並自行研發食譜。得知攤位入選米其林必比登名單，他認為這是對他的食物的肯定，而他也不擔心上榜後引來人龍，畢竟往常光顧攤位的食客也得排隊等上20分鐘。
首次入榜的回味辣椒板面創立於1996年，攤主何俊明（52歲）和妻子廖小燕（49歲）得知攤位上榜時笑說：“這麼多年用心煮麵值得了，不擔心上榜後人龍太長，一般來說，平常午餐時段人龍不斷。今天生意照舊，沒有特別多人。”
愛吃板面的何俊明說，他原本賣的是湯板面，一次在吉隆坡吃了當地的辣椒板面，覺得好吃，回來後便開始鑽研自己的配方，並於6年前開始售賣乾的辣椒板面，深受食客歡迎。
鴛鴦莧菜湯在新加坡有逾30家分店。位於芽籠峇魯熟食中心的鴛鴦莧菜湯是其中一家分店。
來自泰國、現是新加坡永久居民的攤主吉娜受訪時說，她每天得以黃豆、江魚仔、玉米和其他秘方配料，花兩個多小時熬製莧菜湯。
亞當路大蝦面自1988年起就在亞當路熟食中心營業至今，已有35年曆史。第二代攤主張華安（61歲）自幼開始幫父親經營蝦麵攤生意，為保留傳統味道，他多年來沿用父親當年研究出來的食譜烹煮蝦面。
今年的米其林必比登名單中共有53家小販攤位、21家餐館，以及5家街頭小吃。必比登推介名單旨在表揚價格中等又美味的餐館或攤位。
今年是米其林第7年推出新加坡必比登名單，所推介的餐館或小販攤位，每人一餐價格不能超過45新元。
19家首次上榜的米其林必比登平民美食：
1. 亞當路大蝦面（亞當路熟食中心）
2. Bahrakath Mutton Soup（亞當路熟食中心）
3. Selamat Datang Warong Pak Sapari（亞當路熟食中心）
4. 美芝路魚頭米粉（大牌90號黃埔通道熟食中心）
5. 新加坡炒福建蝦面（大牌90號黃埔通道熟食中心）
6. 祝記（芽籠峇魯巴剎與熟食中心）
7. 回味辣椒板面（芽籠峇魯巴剎與熟食中心）
8. 鴛鴦莧菜湯（芽籠峇魯巴剎與熟食中心）
9. 嘟嘟熟食（裕廊西第505座巴剎及熟食中心）
10. 興記咖哩雞米粉面（牛車水芳林熟食中心）
11. 記得來海南雞飯（義順忠邦熟食中心）
12. 國成菜館（牛車水恭錫路2/4號）
13. 貴興（紐頓熟食中心）
14. 南星福建炒蝦面（舊機場路熟食中心）
15. No.18炒粿條面（錫安路河畔熟食中心）
16. 順發（橋北巴剎與熟食中心）
17. 泰成魚湯（達曼裕廊熟食中心）
18. 椰子俱樂部（美芝路269號）
19. 永春雲吞麵（紅山景第115座巴剎與熟食中心）
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