炒栗子成夕陽行業 獅城未來恐無人延續

（新加坡12日訊）獅城街頭小吃炒栗子成了夕陽行業，在牛車水炒栗子超過30年的小販們感嘆，年輕人不吃炒栗子，攤位請不到員工，他們只能獨自經營，未來恐無人延續這個行業。

不久前一名62歲的陳姓炒栗子攤販因在2019年至2023年之間，在全島共19次無執照販賣炒栗子，而被罰款2萬7600新元，案件在坊間掀起關注，也讓人們再次聚焦這個行業。

營業超過20年的炒栗子攤販杜先生（68歲）告訴《新明日報》，他也曾無執照賣水果，後來轉賣炒栗子，如今在牛車水以每月3000多新元租攤位，一年花195新元申請熟食執照。

他透露，如今炒栗子行業已逐漸沒落，許多同行不是離世，就是退休了。由於請不到人手，他獨自經營檔口，365天僅農曆新年休息3天。

“七八零年代最多無執照小販，牛車水一條街有10多檔賣炒栗子，1公斤賣5至8新元。早年做街頭小販最容易養家餬口，沒有租金，還可以薄利多銷。現在教育水平高，願意當小販的人越來越少，炒栗子又累又熱，誰要接手做？”

他說：“現在仍有無執照小販在外面跑，但政府抓得嚴，他們在一個地方停留約一個小時，就要換地點，速戰速決。”

在牛車水持執照營業超過30年的栗子攤攤主高女士（75歲）說，雖然沒有執照的小販可以便宜賣，但沒固定地點，顧客很難再次光顧。反之，持執照經營的檔口地點固定，可累積穩定常客。