炒栗子成夕阳行业 狮城未来恐无人延续

（新加坡12日讯）狮城街头小吃炒栗子成了夕阳行业，在牛车水炒栗子超过30年的小贩们感叹，年轻人不吃炒栗子，摊位请不到员工，他们只能独自经营，未来恐无人延续这个行业。

不久前一名62岁的陈姓炒栗子摊贩因在2019年至2023年之间，在全岛共19次无执照贩卖炒栗子，而被罚款2万7600新元，案件在坊间掀起关注，也让人们再次聚焦这个行业。

营业超过20年的炒栗子摊贩杜先生（68岁）告诉《新明日报》，他也曾无执照卖水果，后来转卖炒栗子，如今在牛车水以每月3000多新元租摊位，一年花195新元申请熟食执照。

他透露，如今炒栗子行业已逐渐没落，许多同行不是离世，就是退休了。由于请不到人手，他独自经营档口，365天仅农历新年休息3天。

“七八零年代最多无执照小贩，牛车水一条街有10多档卖炒栗子，1公斤卖5至8新元。早年做街头小贩最容易养家糊口，没有租金，还可以薄利多销。现在教育水平高，愿意当小贩的人越来越少，炒栗子又累又热，谁要接手做？”

他说：“现在仍有无执照小贩在外面跑，但政府抓得严，他们在一个地方停留约一个小时，就要换地点，速战速决。”

在牛车水持执照营业超过30年的栗子摊摊主高女士（75岁）说，虽然没有执照的小贩可以便宜卖，但没固定地点，顾客很难再次光顾。反之，持执照经营的档口地点固定，可累积稳定常客。