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发布: 3:47pm 12/04/2023

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【善心美事】荣耀社区中心传授技能 开餐厅让特殊儿自立

报道/摄影:李桂萍
**已签发**柔:封面:【善心美事】:荣耀社区中心开设餐厅,让特殊学生掌握技能
有了家长从旁指导,学生在厨房做烘焙、煮食,掌握一技之长。(李桂萍摄)

(新山12日讯)“(GLC Care)”多年来提供多元性特殊教育课程与学习,让学生的潜能得以发挥,今年更进而设立餐饮服务的茶餐厅,由及家长一起制作面包、包子、蛋糕、早午餐等供堂食与外卖,希望孩子们能走自己的路,也减轻中心的日常运作经费。

该中心位于新山百合花园的三层楼店屋单位,甫经营的餐厅在底层,环境整洁舒适,另两层则是作为不同年龄的学生上课或手工班、技职班课室。

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**已签发**柔:封面:【善心美事】:荣耀社区中心开设餐厅,让特殊学生掌握技能
张淑芬(左)与许诗霓通过餐饮服务,协助特殊学生建立自信。(李桂萍摄)
家长从旁指导学生

荣耀社区中心主席张淑芬接受星洲日报《大柔佛》社区报访问时表示,餐厅目前是12位学生值班,早上7时30分学生由家长协助推出各种口味的餐饮食品,直至下午4时下班。

她说,餐单不定时会更换,有了家长从旁指导,学生得心应手在厨房做烘焙、煮食,掌握一技之长,学习独立和接触人群的社交

**已签发**柔:封面:【善心美事】:荣耀社区中心开设餐厅,让特殊学生掌握技能
学生从烘焙课程建立关怀互助态度。(李桂萍摄)

荣耀社区中心成立于2005年,属于新山全备福音教会辖下其中一个教育组,通过因应学生各别需要的小组教学,以及提供一系列的辅导及支援服务。

张淑芬表示,当初学生从教会作为起步,每星期供应一次早餐餐点,逐步把烘焙、烹饪技能慢慢学上手。

“特殊学生虽然面对程度不一的学习障碍,在了解他们的情况并给予适当的辅导和帮助,学生都能培养正确态度,建立关怀互助、平等共融的学习环境。”

荣耀社区中心地址为:1-01、1-02 & 3,Jalan Molek 3/20,Taman Molek,Johor Bahru。

许诗霓:特殊儿应与社区维持紧扣
**已签发**柔:封面:【善心美事】:荣耀社区中心开设餐厅,让特殊学生掌握技能
甫投入营业的餐厅,环境舒适整洁。(取自脸书)

荣耀社区中心未来的愿景是希望打造综合住宿、工作、休闲活动等设施的共融社区,成为与居民相互接触、建立友谊的空间。

荣耀社区中心副主席许诗霓认为,特殊学生应与社区维持紧扣关系,学生与家长都需要开放自己,加强与社区居民的认识、交流,而开设餐厅是一个最容易建立桥樑的起点。

“学生化身为收银、销售员等角色,在经营餐饮的锻练中提升沟通能力,让学生以主导角色服务区内居民,为彼此创造互动的机会。”

**已签发**柔:封面:【善心美事】:荣耀社区中心开设餐厅,让特殊学生掌握技能
学生化身为收银、销售员等角色,在经营餐饮的锻练中提升沟通能力。(李桂萍摄)

她说,学生若只与家人、教师同学相处,受到很好的保护,但当他们踏出社会,就会很难适应。

“所以我们希望拥有一个平台,社区居民也了解他们的特质和需要,肯定大家的付出,对日后发展会很有帮助。”

需家长配合鉴定所需援助

特殊学生在兼容的学习环境中成长,各人尽展所长,与此同时,需要家长配合,与中心的教师保持紧密联系,鉴定学生的特殊需要及提供协助。

**已签发**柔:封面:【善心美事】:荣耀社区中心开设餐厅,让特殊学生掌握技能
荣耀社区中心依据不同年龄学生的需求,设计安全的学习环境。(李桂萍摄)

许诗霓说,中心的学生以自闭症居多,另包括学习缓慢、过动等症状,唯大家都拥有平等的教育机会,愉快地融入群体生活。

**已签发**柔:封面:【善心美事】:荣耀社区中心开设餐厅,让特殊学生掌握技能
椰浆饭、葱油饼和咖啡都是学生经家长指点而呈献的餐饮。(李桂萍摄)

该中心目前有60位年龄介于4岁至30岁学员,负责餐厅值班工作的学生主要是20岁以上。

定期安排参与社区活动

许诗霓指出,除了课堂指导,中心定期安排学生参与社区活动,例如购物、运动,学生还可按本身的兴趣、嗜好及才能,参加中心编定的卡拉ok、游戏、汽球造型、烹饪课余项目,增添学习乐趣。

“透过正规和非正规课程的过程中,帮助学生建立自主性及得到成就感,鼓励他们表达自己的想法,改善和提升自己,进而取得尊重。”

“家长可以从中聆听孩子的心声,加以配合和支持。”

张淑芬:特殊儿也需学行为标准

特殊学生也需学习社会所接受的行为标准,纠正不当的举止,避免伤害自己及他人,并掌握与人沟通的技巧。

张淑芬说,以情绪管理为例,学生需明白和认识什么是可接受的行为,过分溺爱及保护都会妨碍他们成长。

“我们让学生采访身边亲人朋友,询问对方什么情况下会生气或是开心?生气或开心时做些什么?同时鼓励学生说出自己的感受。”

“在讨论个人感受和行为表现时,帮助他们找出行为背后的原因,以及了解自己的行为对他人造成的影响。”

**已签发**柔:封面:【善心美事】:荣耀社区中心开设餐厅,让特殊学生掌握技能
学生手工制作的成品。(李桂萍摄)

张淑芬也说,学习理解情绪沟通的功课上,家长与孩子一起搭配,共同努力,有助于营造一个亲切、安全和激励学习的环境,让他们发展创造能力。

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