【特稿】猪肉价连环涨 熟食业者叹跟不上节奏

“我的店是自己的，免除应付店租困扰，若要付店租又要付员工薪资，以及应对市场大环境的转变，那真是吃不消。”

朱华昌指出，他主要使用前腿肉、后腿肉和五花肉制作点心，前两者目前每公斤价格介于27令吉至29令吉，五花肉则是每公斤35令吉。

“我的另一个做法是手头上有现金，便尽可能储存猪肉和海鲜货源，接下来可能考虑的是进口冷冻猪肉，这方面需要先了解情况再做打算。”

经营肉骨茶档多年的吴华子（68岁），由于难以应付高涨的成本开销，有意暂时结束生意。

“主要是无法再应付猪肉价格了，我会休息一段时间，看看接下来可否卖其他熟食。”

吴华子来自居銮，3年前应朋友之邀到新山经营肉骨茶生意，结果遇上冠病疫情及行管令阻扰，好不容易熬过困境，而今却是一再涨价的材料，使生意遭受重击。

“除了猪肉，药材、蒜头、洋葱、酱油等材料都在起价，我们是小幅度起价，怕的是流失顾客，问题是猪肉价不能保持稳定，令人难以承担。”

他说，虽然部份顾客对起价还是可以接受及理解，但生意的确受到影响，打工一族已减少光顾。

吴华子的肉骨茶售价个人份是14令吉50仙。据了解，市场的肉骨茶售价，有者卖16令吉50仙，有的18令吉，吴华子表示他听闻有20令吉的。

“希望政府采取有效行动来管制通膨问题，若不然，人民根本无法负担高涨的生活成本。”

售卖粿条仔的东主郑先生说，不仅是猪肉，猪内脏价钱也起得不清不楚，令他深感无言。

“各种食材从去年到现在都是连环涨价，至今仍然未有缓解迹象，加重餐饮业者压力，如果不涨价，根本难以承担，甚至面临亏本。”

至于接下来会不会再调整价格，郑先生指出，倘若原料价格后续依旧节节上升，以致难以负荷，不排除会跟著调整售价求生存。