獅城辣椒螃蟹創始人逝世 徐炎珍享年90歲
（新加坡16日訊）新加坡辣椒螃蟹創始人徐炎珍昨日離世，終年90歲。不少美食家在臉書貼文緬懷這位美食匠人。
辣椒螃蟹的來源眾說紛紜，2009年曾在新馬兩地引發辣椒螃蟹專利權的爭議，徐炎珍號稱是獅城辣椒螃蟹的創始人。
ADVERTISEMENT
《聯合早報》報道，徐炎珍自1950年代烹調辣椒螃蟹，在新加坡東海岸開了一家海鮮攤，專賣辣椒螃蟹。
獨特風味建立口碑
因獨特風味建立口碑後，於60年代創辦Palm Beach Restuarant，東皇海鮮樓則是2000年由她的兒子林羅倫（Roland）成立，招牌菜依然是辣椒螃蟹。
臉書美食專頁ieatishootipost發貼文說，徐炎珍是烹飪界的傳奇人物，人們都會記得她研發辣椒螃蟹的故事。
新加坡美食顧問公司Makansutra創辦人司徒國輝也發合照緬懷徐炎珍。
他說，開在紐約的獅城小販中心Urban Hawker的食客，都對辣椒螃蟹讚不絕口，這是徐炎珍為我們所留下的饋贈。
字
ADVERTISEMENT
热门新闻
百格视频
ADVERTISEMENT
