面對通脹壓力也要助人 RM5愛心餐單 挑戰大

他們表示，如今百物上漲，商販們面對各種經濟開銷不斷增加的壓力，要響應有關號召具有一定難度。

協助收入較少群

馬來餐廳推出“愛心雞扒”

莫哈末阿克瑪和妻子蘇哈娜在新山拿督翁新鎮經營餐廳，為協助社會上需要幫助的人，兩人毅然決定參與國內貿易及生活費部長拿督斯里沙拉胡丁推出的愛心餐單計劃。

兩人受訪時說， 他們在基本菜單之外，另外推出5令吉的雞扒愛心套餐，雖然賺取的盈利減少，但這能協助收入較少的一群，深具意義。

兩人認為，其實，推出愛心餐單計劃，可謂雙贏，不僅能助人，食客在享用後，也會向身邊朋友介紹餐廳的美食，無形中吸引更多人到餐廳消費。

不驗證是否B40群組

他們表示，目前，上門食用愛心雞扒的人士以送餐員佔30%，餘者是攜同家人前來。初步統計每日可售出100份雞扒愛心套餐。

詢及餐廳員工在食客到來時，會否檢查顧客是否真來自B40群組時，兩人表示，餐廳並不設限，也不會特地進行檢查。

黃俍發：參與業者須真心付出

新山咖啡酒餐商公會主席黃俍發認為，關於政府鼓勵餐飲業者或小販推出愛心餐單，小販可根據各自能力來決定是否參與這項活動。

黃俍發強調，協助他人為社會做出貢獻，是件美事。

他提醒參與愛心餐單的業者，必須真心付出，同時注重食物品質。

姚文春：非每個販商可應付

柔南流動小商公會會長拿督姚文春表示，面對肉類等食材價格起漲、成市租金飆升，工人短缺、需調漲員工薪金等問題，小販和小商面對巨大成本壓力，並非每個小販和小商可應付，或配合推出愛心餐單。

姚文春指出，目前普通一盤經濟飲菜，兩菜一肉，基本需售7令吉才能回本。

他說，小販們歷經3年疫情，好不容易熬過去，盼到顧客逐漸回來，尚需時間復甦。

區福寧：售賣經濟飯將響應政府號召

來自古來的雜菜飯店業者區福寧（56歲）表示，他所經營的雜菜飯店一直秉持薄利多銷理念，多年來儘管面對冠病疫情挑戰也未調漲價格，接下來他也將響應政府號召，加入推出5令吉愛心餐單行列。

他表示，儘管食材、人力等成本不斷增加，但他店裡售賣的一肉加一菜經濟飯，售價仍維持在5令吉50仙，份量也不小，如今這款菜式將進一步調降為5令吉。

他表示，接下來將在位於古來優美城及聯邦大道21哩的兩家雜菜飯店同時推出愛心餐單，希望能幫助面對經濟壓力的人士及家庭。

他坦言，要推出愛心餐單需要考量一些情況，例如為避免份量引起爭執，愛心餐單的飯菜將由店裡員工統一分配。

“雖然是5令吉的愛心餐單，但一定會維持足夠份量，確保食客都能飽餐一頓。”

郭子賢：政策不夠全面或被濫用

在士乃經營飯店生意的業者郭子賢表示，政府推行愛心餐單政策應經過地區、環境、餐廳類型等因素考量，才能有效及全面惠及有需要者，避免對周遭食肆帶來衝擊，形成惡性競爭問題。

他表示，愛心餐單相信有助於協助減輕有需要者的經濟困難，但由於政策不夠全面，或可能導致愛心餐單被濫用，無法真正惠及低收入群體。

他表示，在過去政府實施行管令期間，他曾推出最低至3令吉的經濟餐單，協助減輕經濟困難者的負擔。

“雖然在經濟重新開放後已沒有再推出低價餐單，但還是會為有需要的慈善團體提供食材或烹煮的贊助方式，為弱勢團體提供援助。”

減輕學生負擔 講師參與愛心餐單

來自麻坡的學院講師與太太不忍學生面對經濟壓力，決定響應政府號召推出5令吉愛心餐單。

這名學院講師是居住在東甲的奧瑪（30歲），他與太太茜蒂沙麗哈（31歲，家庭主婦）於昨日首次攜手售賣愛心餐單，並以學院學生為主要對象。

奧瑪接受星洲日報《大柔佛》社區報訪問時指出，他在東甲社區學院任職已有3年，瞭解到學生面對的壓力與困難，所以在政府推介愛心餐單後，決定加入行列。

“許多學生都有負擔，而在用餐方面，一般上價格都超過6令吉，這還不包括飲料，因此，我希望能為學生們做些什麼。”

營業首日接25份訂單

奧瑪與太太的愛心餐單，除了有一份肉、一份菜及白飯，還附送一份飲料，營業首日雖然還未大肆宣傳，就已接獲25份訂單，以學生及教職員為主。

他坦言，除了食材的成本，還需要準備飲料、塑料袋及吸管等，所以5令吉愛心餐單的利潤非常少，而且他在學院師生訂餐後，還要把食物送到學院；若是其他顧客則自行上門領取。

“不過，我的目的不是賺錢，而是幫助經濟負擔重的人，減輕他們的負擔，所以利潤少並不是問題。”

他表示，雖然無法像一些食肆一般，提供眾多菜色供選擇，但他與太太每天都會更換菜品，讓顧客享用。

有經商及從事飲食業經驗的他披露，若未來對愛心餐單的需求量提高，他與妻子將計劃擴充營業，讓更多人能享用到愛心餐單。

陳進才：物價高漲 愛心餐單難度高

麻坡販商公會署理主席陳進才表示，5令吉愛心餐單是理想的概念，但要在物價高漲的年代落實，卻相當困難。

他說，麻坡地區的食物價格一般已經達到每份6令吉，只有少數沒有請工人、家庭式經營或沒有經濟負擔的業者，價錢才能低於5令吉。

“目前的食材，包括雞肉、雞蛋、豬肉、大蔥及蔬菜等，價錢都已經上漲了約20%，加上工人的薪水，要把一份有肉、菜及飯的餐點定價在5令吉，其實相當困難。”

一般業者興趣不大

他表示，一般業者對愛心餐單興趣不大，他至今尚未聽聞有業者響應政府號召，何況近年來麻坡市區有數個雜菜飯檔結束營業，令麻坡市區的雜菜飯檔已為數不多。

無論如何，他認為愛心餐單值得鼓勵，惟還是取決於業者用什麼心態看待。

另一方面，在馬來食肆業者方面，麻坡地區目前只有極少數業者推出5令吉愛心餐單，有在臉書發文的馬來業者僅有約3人；在東甲縣方面，目前所知只有約4名馬來業者響應政府號召。

雲大瓊：應獎掖津貼參與業者達三贏

昔加末雞飯業者雲大瓊（65歲）表示，政府推行愛心餐單計劃時，必須為參與計劃的熟食業者提供相關獎掖，才能達致政府、業者和人民的三贏局面。

他表示，由於還沒聽聞昔縣熟食業者準備或推出愛心餐單，因此他和同行無法從中得悉，該餐單的實際操作情況。

他以雞飯檔為例，昔市每盤雞飯、叉燒和燒肉飯普遍售價5令吉50仙，參與愛心餐單計劃後每盤一律可賣5令吉，而不是分為愛心餐單和普通餐單兩種價錢，並且沒有削減任何肉和飯的份量。

他相信，熟食業者都願意配合政府的愛心餐單計劃，而為了有效推行愛心餐單計劃，政府有必要通過獎掖或津貼，以鼓勵熟食業者參與其盛。

他說，目前豬肉售價節節上升，農曆新年後每公斤起價2今吉，近日又再調升2令吉。

此外，他指紅辣椒售價也不斷上漲，去年12月每公斤10令吉50仙，如今已升至每公斤約15令吉。