【南北吃東西】吃不到的蟲蟲大餐（2022回顧之3）

設最低消費，酒水任飲，食物就不行。反正主菜是夕陽，也沒人計較了。

●6月

5月亞庇行後繼續古晉，最大收穫是無意發現一家土著餐廳。6月公幹，繼續去補吃上回菜單沒吃到的特食。

去古晉別忙去哥羅面、叻沙之類的。和檳城小食一樣，很多古晉小販已在西馬落地生根。吃過最好的乾盤麵，在吉隆坡市郊咖啡店。

那這家土著餐吃什麼？西馬吃不到的，有煙燻過的酸辣叄峇茄子和山姜根莖tepus 。這兩大主角，可以炒、蒸、炆煑各種肉類和海產河鮮。

充滿雨林風味的，還有發酵榴蓮tempoyak，和醃製過的淡水魚pekasam 。

河鮮不賣忘不了，推薦西馬天價的刺殼魚，價格親民。

一定要喝他們的米酒tuak, 香醇細膩，個人覺得比日本清酒好喝。裝在小隻莊啤酒瓶，比啤酒略貴，不過怎麼都比日本酒便宜。

不可錯過的，還有鄉野小村bario 來的紫米飯和尖不辣果煮咖哩。

還沒試的是米蟲和沙莪蛹。可以炸、炒叄峇、姜蔥、 辣椒乾，配幾杯米酒，當地土語應該可以脫口而出。

吃不到是因為要一天前預定。下次去古晉，肯定是為了這味。