【南北吃東西】吃不到的蟲蟲大餐(2022回顧之3)




●2022年5月
5月, 國門依舊封閉。沙巴向來不是國內熱門旅遊點,機票、酒店都貴過泰國和其他東盟國家。當時很多人還不敢出門,不見人潮。後來大家敢搭飛機了,沙巴一躍大熱,已是後話。
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亞庇去了多次,海鮮已沒什麼興趣,這次主要去慢活。
頭兩天市區酒店,住行政套房,貪其包午後雞尾酒。貴賓廊正對180度海景,五點左右太陽開始西靠,不必外出就可以坐享美景。
酒類選擇不多,勉強算應有盡有:啤酒、紅白葡萄酒、威士忌、白蘭地和幾樣經典調酒任點。小點就精彩了:沙爹、大海蝦、小羊排、烤牛肉,還有意粉、炒米粉等。原本計劃是小酎後客家菜,幾杯下肚,加上食物美味新鮮,也就算了。
下半段行程搬去海濱酒店,貴賓廊高級多了,但不比前者食物精彩。
需付費的夕陽酒吧就難忘:可另訂私人陽臺廂間,視野無阻直對南中國海攝魂夕陽。
設最低消費,酒水任飲,食物就不行。反正主菜是夕陽,也沒人計較了。
●6月
5月亞庇行後繼續古晉,最大收穫是無意發現一家土著餐廳。6月公幹,繼續去補吃上回菜單沒吃到的特食。
去古晉別忙去哥羅面、叻沙之類的。和檳城小食一樣,很多古晉小販已在西馬落地生根。吃過最好的乾盤麵,在吉隆坡市郊咖啡店。
那這家土著餐吃什麼?西馬吃不到的,有煙燻過的酸辣叄峇茄子和山姜根莖tepus 。這兩大主角,可以炒、蒸、炆煑各種肉類和海產河鮮。
充滿雨林風味的,還有發酵榴蓮tempoyak,和醃製過的淡水魚pekasam 。
河鮮不賣忘不了,推薦西馬天價的刺殼魚,價格親民。
一定要喝他們的米酒tuak, 香醇細膩,個人覺得比日本清酒好喝。裝在小隻莊啤酒瓶,比啤酒略貴,不過怎麼都比日本酒便宜。
不可錯過的,還有鄉野小村bario 來的紫米飯和尖不辣果煮咖哩。
還沒試的是米蟲和沙莪蛹。可以炸、炒叄峇、姜蔥、 辣椒乾,配幾杯米酒,當地土語應該可以脫口而出。
吃不到是因為要一天前預定。下次去古晉,肯定是為了這味。
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