時隔3年撈魚生免戴口罩 餐館業者：訂位已爆滿

王津輝說，今年的新春預訂是這幾年人最多的一次，餐館位於濠景大酒店，為容納更多食客今年還借了酒店的宴會廳。

“去年因為撈魚生不能喊很多人覺得掃興不來，今年終於迴歸，就連我經營的日本餐除夕夜也都訂滿了，我們業者也能彌補早前在疫情間的虧損。”

業者：囑咐職員做好防疫　以免高峰期人手不足

人力吃緊，受訪業者紛紛囑咐職員做好防疫，以免這段高峰期間出現人手不足情況。

儘管疫情放緩後，但有業者仍保持防疫警覺性，避免職員病倒或染疫。

周家萌認為最好的防疫方式就是預防，因此儘管大多職員已確診過冠病，有者甚至兩度染疫，公司仍會不斷提醒還未接種第二劑追加劑的職員儘早接種。

洪可勝則表示餐館從兩方面著手，除了要求所有員工即便沒在處理食物時也要戴好口罩，也會不斷叮嚀職員在這段期間照顧好身體。

“我們所有職員都已染疫過，而且打了疫苗，有了基本免疫，但我們還會鼓勵還沒打追加劑的職員早點接種，年長員工也會建議他們打二價疫苗。”

卓俗錕也表示除了注意基本衛生及遵守當局衛生條例外，也會勸職員這段期間最好避免到處走動或到人多的地方，減少受感染的幾率。

有咖啡店恢復賣魚生

過去兩年受防疫限制影響決定不賣魚生的咖啡店，今年恢復讓食客撈魚生。老闆卓俗錕受訪時透露，除夕夜的訂位量火熱，儘管分三輪，但也在上週全訂滿了，估計本週末就有食客會開始撈起。