时隔3年捞鱼生免戴口罩 餐馆业者：订位已爆满

王津辉说，今年的新春预订是这几年人最多的一次，餐馆位于濠景大酒店，为容纳更多食客今年还借了酒店的宴会厅。

“去年因为捞鱼生不能喊很多人觉得扫兴不来，今年终于回归，就连我经营的日本餐除夕夜也都订满了，我们业者也能弥补早前在疫情间的亏损。”

业者：嘱咐职员做好防疫　以免高峰期人手不足

人力吃紧，受访业者纷纷嘱咐职员做好防疫，以免这段高峰期间出现人手不足情况。

尽管疫情放缓后，但有业者仍保持防疫警觉性，避免职员病倒或染疫。

周家萌认为最好的防疫方式就是预防，因此尽管大多职员已确诊过冠病，有者甚至两度染疫，公司仍会不断提醒还未接种第二剂追加剂的职员尽早接种。

洪可胜则表示餐馆从两方面着手，除了要求所有员工即便没在处理食物时也要戴好口罩，也会不断叮咛职员在这段期间照顾好身体。

“我们所有职员都已染疫过，而且打了疫苗，有了基本免疫，但我们还会鼓励还没打追加剂的职员早点接种，年长员工也会建议他们打二价疫苗。”

卓俗锟也表示除了注意基本卫生及遵守当局卫生条例外，也会劝职员这段期间最好避免到处走动或到人多的地方，减少受感染的几率。

有咖啡店恢复卖鱼生

过去两年受防疫限制影响决定不卖鱼生的咖啡店，今年恢复让食客捞鱼生。老板卓俗锟受访时透露，除夕夜的订位量火热，尽管分三轮，但也在上周全订满了，估计本周末就有食客会开始捞起。