2023年農曆新年不到一個月 新山餐館訂桌量反應好

他相信，在明年1月下旬的農曆新年除夕夜前1星期，才會顯示訂桌反應，。

另一方面，他說，相對來說，今年的尾牙、收工宴席訂單相比過去幾乎訂單減半，部分私人公司都把尾牙酒席規模縮小，往年是“大請”，今年有的甚至取消辦尾牙酒席。

億家海鮮樓創辦人兼執行董事李華光表示，2023年農曆新年前後的訂桌反應良好，儘管桌席價位隨著市場情況走高，較冠病疫情前提高約10%至15%，但還是消費者能接受的範圍，沒有影響訂單減少。

他指出，該海鮮樓在1個月前已開始推出農曆新年套餐，目前的訂桌量已達30%。

他看好明年農曆新年的團圓飯桌席訂單走勢，尤其目前市場已逐漸恢復“元氣”，消費者也能夠體諒物價上漲的現況。

他說，儘管受到人工、食材成本上漲的影響，但該海鮮樓所推出的菜色，會避開成本較高的食材，讓消費者可以享用新年特色美食的同時，不會認為消費過高。

他指出，一般情況是農曆新年前一星期，海鮮樓的桌席就會被訂滿，而大部分消費者會預訂晚間時段的桌席，午間的團圓飯桌席較少人問津。

他表示，如此一來，如果晚間時段的桌席已全數被預訂，最後一分鐘訂桌的消費者，就會被建議預訂午間時段的桌席。

和麗軒董事經理陳信州表示，2023年農曆新年前後的團圓飯訂桌反應不錯。

他指出，該酒樓自上個月下旬推出新年菜品以來，不到一個月的時間，已有30%桌席被預訂。

他指出，儘管物價上漲，但該酒樓的新年套餐的價格保持。

他說，該酒樓的宴會廳特別安排的除夕夜特備藝人表演節目場地，開席130桌，反應很好。

“目前已收到70%預訂訂單。”

另一方面，他則表示，反倒是今年年末至明年1月份的收工酒席反應比較慢熱。