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发布: 6:41pm 13/12/2022

小贩中心

年饼

原料涨价

小贩中心

年饼

原料涨价

原料涨价赚头小 人手难聘 小贩中心年饼档剧减

报道、摄影:林金兰
柔:特稿:疫情、高通膨、原料涨、人手难聘:新山大马花园小贩中心年饼摊档剧减
疫情重挫经济,高通膨降低人们的购买力,今年农历新年的市场行情分外冷清和安静。

(新山10日讯)新山大马花园在冠病疫情之前,各摊贩早在农历新年前一个月,就开始热炸芽菇片等,惟今年受疫情波及、面对通胀、赚头小、人手难聘等连串问题,仅有一个档口在12月初开始设摊烹炸年饼,场面十分冷清。

星洲日报《大柔佛》社区报日前走访新山大马花园小贩中心发现上述情况。

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柔:特稿:疫情、高通膨、原料涨、人手难聘:新山大马花园小贩中心年饼摊档剧减
工人正在烹炸塘菇片。
热闹景象不复在

疫情前的2020年农历新年前夕,这里经营年饼生意的摊档可谓遍地开花,十分热闹。

当记者于今年12月9日重返小贩中心时,却发现事过境迁,人事已非,各摊主携同助手于华人农历新年前期准备年饼的热闹景象已不复在。

目前仅有档主林心梅在小贩中心内,连同外籍助手从事芽菇等年饼的烹炸准备工作,期间可见一些熟客到来光顾。

林心梅:今年市场分外冷清
柔:特稿:疫情、高通膨、原料涨、人手难聘:新山大马花园小贩中心年饼摊档剧减
林心梅:眼看市场超静,今年刻意减少年饼的种类和产量,目前也在观望接下来的市场反应。

每年农历新年的前一个月,林心梅都会在该处摆档,除了现场售卖,她在疫情期间也为顾客提供送货服务。

她受访时透露,疫情重挫经济,通胀降低人们的购买力,今年农历新年的市场分外冷清和安静。

她说,以往同时期,在大马小贩中心已有多个摊贩开始烹制年饼,惟目前只有她一摊。

柔:特稿:疫情、高通膨、原料涨、人手难聘:新山大马花园小贩中心年饼摊档剧减
在众年食之中,塘菇片相当受欢迎,价格也廉宜。
减少年饼种类产量

她表示,眼看市场超静,她今年刻意减少年饼的种类和产量,目前也在观望接下来的市场反应。

她举例,在疫情之前,她每年总共开6个炉来烹炸芽菇等年饼,今年则缩减至2个炉。

她坦承,现阶段主要做当地和新加坡熟客的生意,为了减少不必要损失,她采取边做边卖方式,卖完就好。

她也提到,由于原料包括鸡蛋等涨价,市面上的年饼零售价普遍上涨,而她就微调10%。

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