【食客指路之私房好菜】媽媽希望孩子吃出健康 鑽研食譜 煮出天然美味

她說，每當一道道色香味俱全的菜餚一上桌，孩子看了都食指大動，忍不住想馬上大快朵頤；他們開心用餐，也是一件讓媽媽開心的事。

“行管令期間時間比較充裕，我時常上網觀看各類烹飪視頻，然後再自行做出些許調整，依據孩子的喜好，嘗試烹煮各種美食。”

行動管制令結束後，生活回到原本的狀態，邱寶俐能夠用來烹煮的時間更緊湊，因此菜餚趨向簡單方便。

她說，迴歸正常生活後，要處理的事務更多，所以她都會準備不需要太長時間處理的菜餚，例如日本壽司、煎韓式煎餅、意大利麵、廣式炒粉及臘腸雞飯等。

為了健康著想，她烹煮的菜餚都不用任何人工添加劑，只以食材本身的鮮味和甜味，煮出最天然的鮮美味道。

不斷學習掌握新菜色

邱寶俐向星洲日報《大柔佛》社區報披露，小時候父母每天到芭裡勞作，她升上中學後，媽媽就教導她簡單的烹飪技巧，希望她能為家人準備簡單的餐點，正因如此，她掌握了烹煮的基礎。

當了母親後，邱寶俐為母則強，為了孩子更細心鑽研食譜，希望孩子能吃出健康。

她開心指出，如今無論中餐或西餐，一概難不倒她。

為了孩子和喜歡的烹飪，她一直不斷學習，以掌握新菜色、新烹飪方式與技巧，希望廚藝更上一層樓。

擺盤拍照添樂趣

豔麗的食物照片，為邱寶俐帶來無比的歡樂和樂趣。

邱寶俐也喜歡為食物拍照，她經常在烹飪後細心擺盤，運用一些家中的裝飾品和大自然物品作為點綴，拍出一張張美麗的照片。

看著一張張色彩豔麗的照片，她會對自己努力後的成果感到無比歡樂，閒暇時翻閱回味更成為她的人生樂趣。

“曾有一名朋友，將我拍攝的食物照片製作成一段視頻送給我，讓我驚喜和感動。”

邱寶俐也常常與朋友及鄰居分享煮好的菜餚，希望大家在品嚐後能為她提供意見，以提升烹飪技巧。

她說，朋友及鄰居吃得不亦樂乎，還讚不絕口，甚至還有住在其他地區的朋友，嚷著要搬到她這兒來與她為鄰，只為多嚐嚐她烹煮的菜餚。

“白玉青螺”製作方式

材料：絲瓜、肉碎、蝦、枸杞

步驟：

1.用花雕酒、醬油、胡椒粉、鹽、薯粉和麻油醃製肉碎備用。

2.絲瓜削皮，切成圓筒狀，厚度可依個人喜好決定。

3.用刀稍微去掉絲瓜其中一端的瓜肉，再用肉碎填滿。

4.接著在肉碎上端，擺上一隻已剝殼的蝦和一顆枸紀。

5.放入鍋裡蒸大約6分鐘，即可上桌。