飲料攤引進泡咖啡機器臂 獅城榜鵝新小販中心七成攤位開業人潮旺

（新加坡2日訊）新加坡榜鵝綜合社區中心（One Punggol）小販中心本週一（10月31日）投入試運營，至少七成攤位開始營業，吸引不少居民搶先享用美食。為減少依賴人力，飲料攤引進可沖泡咖啡與茶的自動機器臂，相信是新加坡小販中心首次使用機器臂來製作飲品。

《聯合早報》報道，榜鵝綜合社區中心小販中心由一家集團經營，共有34個攤位和700個座位。集團發言人答覆《聯合早報》詢問時說，本週二已有28個攤位開檔，其他攤位則將於12月底以前營業。

由集團直接管理的飲料攤為應對餐飲業，尤其是小販中心人手短缺的問題，引入由新加坡一家公司研發的一款可沖泡飲料的機器臂。

這個機器臂利用自動化系統，把咖啡和茶的基底準備好，為員工省去泡咖啡和茶的程序。該集團運營總監（地方營造）宋龍權受訪時說，機器的效率相當於聘請兩名員工，使用方式也簡單，員工只需5分鐘便可學會。

“衝咖啡和茶的過程需要一定人力，像泡茶須要‘拉茶’12次，茶葉的香氣才會散發出來。現在咖啡頭手大多是年長者，這個機器可以減輕他們的體力負擔。”

目前，機器臂仍在調整內部系統的階段，預計下週可投入使用。

《聯合早報》記者昨日下午1時許走訪小販中心時，數個攤位出現人龍，座無虛席。在這座小販中心開設第二家店面的肉脞麵攤位，一度出現約20人的人龍。老闆娘吳靖恩（25歲）說，星期一的人潮更多，他們工作了16小時，共售出約400碗麵。相比之下，位於紅山的總店平均每天售出100多碗。