獅城75年老字號手工魚丸麵攤 161萬賣秘方招牌
（新加坡25日訊）每天捏3000顆魚丸，在紅山經營75年的老字號“榮記馳名魚圓面”攤主要退休，願將製作魚丸秘方和老招牌，以50萬新元（約161萬令吉）相讓，避免傳統手藝失傳。
攤主林玉亮（63歲）當年在合樂路一帶幫父親賣魚丸面，當時一碗麵才兩角。他過後接手面攤，並在1974年搬到ABC磚廠熟食中心營業至今。
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他受訪時說，當年小三就輟學幫忙，15歲開始學做魚丸，手藝不僅師從父親，也向其他師傅偷師。
他自豪地說，自家魚丸是100％用新鮮番薯魚肉做的，絕不用魚漿或魚粉。每天手工製作3000顆，就是凡事要做到盡善盡美，所以一早8時開檔賣面，晚上做完魚丸後到11時才收檔，只在週二休息一天。
林玉亮說，現在年紀大，漸漸感到累，每天親手捏3000多顆魚丸後，手都發麻，也腰痠背痛，所以最近萌生退休念頭。
但如果就這樣退休，也擔心父親傳下的手藝會失傳，他指如果能找到有緣人，他除了會傳授對方製作魚丸的秘方，也會傳下招牌，並在3個月內手把手教會對方。
詢及價格，他希望有人能出價50萬元，但若能談得來，數目可再商量。
兒子也賣魚丸面
兒子也在賣魚丸面，他指“招牌是爸爸的，隨他主意”。
林玉亮育有3女1男，老三林照偉（31歲）7年前在亞歷山大村熟食中心也開了另一家“榮記馳名魚圓面”。
林照偉受訪說，父親還沒跟他討論賣秘方和招牌的事，但他提到“招牌都是爸爸的，我就隨他的意思好了”。
父親林玉亮說，若買家不介意的話，或讓兒子共用招牌，但如果介意，會讓兒子換招牌名字。他指到時會跟買家簽署協議書，保障對方權益。
他也說，兒子受過高等教育，擁有大學文憑，其實他向來不同意兒子當小販，因為這行實在太辛苦了。
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