雞飯攤主：甘榜雞成本高 月虧3000新元暫收攤

劉先生表示，自己從12歲跟著姐夫學做雞飯以來，至今從業已經46年，先後在後港的羅弄阿蘇咖啡店、樟宜村小販中心、蔡厝港的咖啡店和直落布蘭雅小販中心開雞飯攤。

這些年裡，他經歷過禽流感、沙斯疫情、最近的冠病疫情。當年禽流感來襲，他生意暴跌，從一天賣幾十只雞下降到一天賣三五隻，他曾暫時收掉雞飯攤，改做肉骨茶。這次，他也決定暫時關掉攤位止損。

每月仍得付租金雜費

關閉雞飯攤每個月還得支付1700元租金和雜費，攤主會暫時去別的攤位打工。

劉先生說：“我曾嘗試用冷凍雞一個禮拜，覺得效果不好，因此後來堅持不使用，我不可能拿自己都覺得不好吃的東西給顧客吃，做生意品質很重要，不能砸了招牌。雖然暫時關閉攤位還得付租金和雜費，每月近2000元。”

他表示不想閒下來，因此會暫時到朋友的攤位打工。

“我現在還沒有清晰的規劃，日後可能因為有鮮雞供應重新開檔，也有可能就繼續打工，也可能考慮改賣別的食品。”

劉先生表示，自己的攤位是該小販中心唯一的雞飯攤，也和顧客都建立起深厚的感情，其實自己也依依不捨。

他指出，近日也有顧客因為知道他即將關閉檔口而天天來吃雞飯。

甘榜雞批發價上漲一兩成

受訪巴剎肉雞販和其他雞飯攤主也紛表示甘榜雞起價，比之前更難賣。

另一位業者廖榮順（47歲）表示，近日甘榜雞的批發價上漲一兩成，售價也隨之水漲船高。

“以前我們賣1公斤9元5角至10元，現在上漲到11元，一整隻的重量在1.2至1.6公斤之間，價格在12元至17元左右。”

銷售鮮雞鴨的業者王益明（58歲）指出，這2個禮拜的批發價上漲6至8角，但售價仍保持在一公斤12元左右，一整隻約16元。“不敢起價，因為不好賣，一天差不多隻能賣30至40只。”

雞飯攤主樑清良（62歲）也在沒有新鮮肉雞的情況下轉用成本更高的甘榜雞。“這一個半月，甘榜雞成本起價差不多1元5角，從原本一公斤8元起到現在的9元多，一整隻的成本近20元，而我的雞飯已經小份賣4元5角，大份加肉得7元，整隻雞賣30元，很難再加價賣。”