【今日面譜】尋無農藥芭林特製蜂箱 女牧蜂人創蜂蜜品牌

“我們一般會隔2個星期到一個月去採收蜂蜜，一次只會割30至50%的蜂蜜，要看情況而定，不能過度採蜜，這樣才能確保蜜蜂的食物充足。”

“看天吃飯”非每次順利

胡艾薇感嘆，牧蜂行業是一門“看天吃飯”的行業，並非每次都能順利採得蜂蜜，比如遇到下雨天，牧蜂人就不能採蜜了。

她說，她也曾去到採蜜地點，打開蜂箱才發現蜂群已離開了，或是蜂巢還不適合採割，空手而歸是常有的事。

“採蜜是有風險的，除了可能會被蜜蜂蜇傷，進入芭林也可能會遇上各種野生動物和昆蟲，而且裡面沒有通訊與交通，這也增添了採蜜的難度。”

她也解釋，牧蜂人割蜜時必須穿上厚重的防護服，除了是避免遭蜜蜂蟄咬，也是為了保護蜜蜂，因為蜜蜂一旦蟄人，自己也會死。

談到女牧蜂人的身分，胡艾薇坦言，牧蜂這個行業很辛苦，女生在體力方面確實不佔優勢，長途跋涉也比較不方便，周圍也有很多人質疑她一個女生，能否勝任這份工作。

不過，她認為，但牧蜂行業更講究的是經驗的積累與知識，這2點她正在積極學習。

環境汙染不利蜜蜂生存

著名的物理學家愛因斯坦曾說過：“如果蜜蜂從地球上消失，人類將只能存活4年”，這段話顯示了小小的蜜蜂，對地球生態環境實則有著巨大的影響力。

胡艾薇成為牧蜂人後，慢慢學習到各種蜜蜂的知識，平時也喜歡觀察辛勤的蜜蜂，她感嘆如今的環境汙染越加嚴重，不利於蜜蜂生存，這2年蜜蜂明顯減少了。

除了感嘆於蜜蜂對自然生態的感知能力，她從事這個行業後更加認識到蜜蜂對地球的重要性，因此她除了採蜜以外，一直積極推廣蜜蜂保育，希望能盡己之力為蜜蜂發聲。

胡艾薇在行管令前曾與有機農場配合講課及帶團，同時到校園走透透，教育大眾蜜蜂對環境的重要性，她近期也透過直播及影片，向民眾分享蜂蜜知識。

“大自然的東西是學不完的，比如遇上新的蜜蜂品種，就要有不同的應對方法；而且蜜蜂總有神奇之處，比如它們築巢都是單數的，到現在我還找不到答案。”

打破各種蜂蜜迷思

市售的蜂蜜品質參差不齊，甚至不乏人造的“黑心蜂蜜”，她因此決心教育大眾認識蜂蜜，打破各種有關蜂蜜的迷思。

對於蜂蜜的品質，胡艾薇擁有自己的堅持，她說：“蜜蜂給我什麼，我給你什麼”，不會胡亂參雜或加工蜂蜜，要讓大眾吃到新鮮純正的好蜜。

說起蜂蜜的迷思，她舉例，比如常見的“螞蟻不吃純蜂蜜”一說其實是謠言，因為蜂蜜裡含有果糖和葡萄糖，螞蟻當然會吃。

“還有很多人說吃蜂蜜不能用鐵勺，這個就是真的，因為它放了一段時間會氧化，所以我們一般建議是用木、玻璃或塑料湯匙。”

女兒家做體力活被質疑

從對蜜蜂一無所知，到現在天天與蜂為伍，胡艾薇踏入這一行是無心插柳，一次入芭品嚐蜂蜜的體驗，就此開啟她與蜜蜂的緣分。

她說，她當初修讀的是會計系的文憑課程，畢業後便踏入職場，沒想到第一次工作就遇上不愉快的經歷，令當時21歲的她下定決心創業。

“那時剛好一名朋友帶我進芭，認識了一名經驗資深的牧蜂人，他正想要找接班人，我當時也覺得這行可以走很遠，就開始跟他學習。”

她坦言，她沒想過會從事這麼辛苦的工作，一開始所有人都不看好她，質疑她一個女兒家何必幹這種吃力不討好的體力活。

“這個行業真的很辛苦，我當時只問自己一句話，就是我創業要的是什麼？我自認並不是為了要賺很多錢，而是要讓大家能快一點看到我。”

她也透露一開始從事這個行業的辛酸史，比如她曾到早夜市擺攤售賣自己採割的蜂蜜，但卻乏人問津，還有一次割蜜時被蜜蜂蜇傷眼睛，令她害怕又沮喪。