商家 餐飲業做好準備應對通膨 大部分觀望 不亂調價

他表示，業者實際上不會囤積過多的食油，以免久存而變質。

“大家通常是待存貨用的差不多了，才採購新訂單，確保新鮮程度。”

黃國瑋說，這一兩個月來，食油價格都在提升，餐飲業者因成本上升而調整價格，大家已有心理準備，接下來幾個月的通膨仍會繼續走高。

“現階段我所下的食油訂單，廠商無法滿足全額訂購量，主要是政府津貼有限而影響生產量，如今部分純棕油食用油津貼取消，會否出現供不應求，尚待進一步瞭解。”

近期晤貿消部長表達民意

黃國瑋也是淡杯零售商公會總務兼馬來西亞雜貨商聯合會總會理事。他說，總會將於近期拜會貿消部長及舉行對話會，希望貿消部重新考慮取消補貼食用油一事。

“政府應該探討及管制食油短缺的問題，擴大食品供應與控制價格，而非一次性取消或廢除多項補貼。”

他認為政府必須制定有效政策，降低通膨和百物漲價帶來的衝擊，盡所能為民解困，減輕平民百姓的生活負擔。”

張久文：憂取消其他日常物價津貼

新山咖啡酒餐商公會主席張久文說，取消食用油津貼後，熟食業者的成本自然會增加，但目前基於政策及市場趨勢仍未穩定，業者會否調整價格，以及可能調整的幅度，還需再做觀察。

他表示，刀標油、紅鷹油一類的5公斤裝食油，價格已逾40令吉，7月起的價格還不知道會漲到何種程度。

“小販對5公斤的食油用量大，津貼廢除對他們影響也大，現在很多食材基本上都漲價了，民眾和業者都會受到通脹的影響，只是影響的範圍大小。

“接下來令人不禁擔心的是，會不會取消其他的日常物價津貼。”

張久文坦言，公會會員對於物價樣樣調漲的現象已感到麻木，似乎已經習慣了，一些家庭也儘量減少在外用餐，在家煮食較節省開銷。

林振榮：應檢討免加重人民壓力

新山市販商公會會長林振榮表示，政府應謹慎檢討取消食油津貼一事，避免通膨問題再度嚴重打擊消費群，加重人民的生活壓力。

“當局應該考慮實施頂價制度，況且市場上許多食品都是各民族的生活必需品，7月取消津貼瓶裝油，讓價格自由浮動，1公斤津貼包裝油將出現僧多粥少現象。”

他說，該公會的會員領域來自各行各業，當中經營雜貨的會員反映，擔心日後的價格漲幅太高，這幾天消費者熱絡購買瓶裝食油，另有一些家庭為了省錢而多買食油儲存。

“我覺得市面上有太多的議論，以致人心惶惶，消費者應如往常般在需要時才購買，以免供不應求，加劇價格問題產生。”

洪瑞強：靜觀其變或自行承擔成本

原料成本昂貴及員工短缺，而今政府取消瓶裝食油津貼後，成本無形增加，餐飲業應對困境之際，希望政府關注業界領域心聲，減輕業者負擔。

餐館業者洪瑞強說，目前無法預料政府取消相關津貼後，市場上的變化及餐飲價格的調整範圍，這其中的或多或少，都要細心計算，即要考量利潤、營運狀況，還要顧及消費群的能力。

他說，確保食物品質和鮮度前提下，該餐館不會隨意改變採購食材方針，接下來先靜觀其變，或儘可能自己承擔稍高的成本。

岑敏龍：再起價對消費者不公

餐飲業者岑敏龍指出，他不久前調整熟食價格50仙至1令吉，如果再倉促把價格調漲，必然引致抱怨連連，對消費者也不公平。

“總不能將一波又一波漲價潮推向消費者。”

他說，店裡採用的食油屬舊價，日後新訂單的價格還未確定，只能等7月後的情況，再做打算。

“飲食業的營運成本不斷提高，食油、雞蛋和雞肉都是重要食材，即使一再漲價，我們也不敢離譜或不合理地調整售價，必須是顧客能夠接受和負擔的水平。”

“若7月後的情況漲幅不高，還能夠吸納成本，拉長補短，維持收支平衡。”