商家 餐饮业做好准备应对通膨 大部分观望 不乱调价

他表示，业者实际上不会囤积过多的食油，以免久存而变质。

“大家通常是待存货用的差不多了，才采购新订单，确保新鲜程度。”

黄国玮说，这一两个月来，食油价格都在提升，餐饮业者因成本上升而调整价格，大家已有心理准备，接下来几个月的通膨仍会继续走高。

“现阶段我所下的食油订单，厂商无法满足全额订购量，主要是政府津贴有限而影响生产量，如今部分纯棕油食用油津贴取消，会否出现供不应求，尚待进一步了解。”

近期晤贸消部长表达民意

黄国玮也是淡杯零售商公会总务兼马来西亚杂货商联合会总会理事。他说，总会将于近期拜会贸消部长及举行对话会，希望贸消部重新考虑取消补贴食用油一事。

“政府应该探讨及管制食油短缺的问题，扩大食品供应与控制价格，而非一次性取消或废除多项补贴。”

他认为政府必须制定有效政策，降低通膨和百物涨价带来的冲击，尽所能为民解困，减轻平民百姓的生活负担。”

张久文：忧取消其他日常物价津贴

新山咖啡酒餐商公会主席张久文说，取消食用油津贴后，熟食业者的成本自然会增加，但目前基于政策及市场趋势仍未稳定，业者会否调整价格，以及可能调整的幅度，还需再做观察。

他表示，刀标油、红鹰油一类的5公斤装食油，价格已逾40令吉，7月起的价格还不知道会涨到何种程度。

“小贩对5公斤的食油用量大，津贴废除对他们影响也大，现在很多食材基本上都涨价了，民众和业者都会受到通胀的影响，只是影响的范围大小。

“接下来令人不禁担心的是，会不会取消其他的日常物价津贴。”

张久文坦言，公会会员对于物价样样调涨的现象已感到麻木，似乎已经习惯了，一些家庭也尽量减少在外用餐，在家煮食较节省开销。

林振荣：应检讨免加重人民压力

新山市贩商公会会长林振荣表示，政府应谨慎检讨取消食油津贴一事，避免通膨问题再度严重打击消费群，加重人民的生活压力。

“当局应该考虑实施顶价制度，况且市场上许多食品都是各民族的生活必需品，7月取消津贴瓶装油，让价格自由浮动，1公斤津贴包装油将出现僧多粥少现象。”

他说，该公会的会员领域来自各行各业，当中经营杂货的会员反映，担心日后的价格涨幅太高，这几天消费者热络购买瓶装食油，另有一些家庭为了省钱而多买食油储存。

“我觉得市面上有太多的议论，以致人心惶惶，消费者应如往常般在需要时才购买，以免供不应求，加剧价格问题产生。”

洪瑞强：静观其变或自行承担成本

原料成本昂贵及员工短缺，而今政府取消瓶装食油津贴后，成本无形增加，餐饮业应对困境之际，希望政府关注业界领域心声，减轻业者负担。

餐馆业者洪瑞强说，目前无法预料政府取消相关津贴后，市场上的变化及餐饮价格的调整范围，这其中的或多或少，都要细心计算，即要考量利润、营运状况，还要顾及消费群的能力。

他说，确保食物品质和鲜度前提下，该餐馆不会随意改变采购食材方针，接下来先静观其变，或尽可能自己承担稍高的成本。

岑敏龙：再起价对消费者不公

餐饮业者岑敏龙指出，他不久前调整熟食价格50仙至1令吉，如果再仓促把价格调涨，必然引致抱怨连连，对消费者也不公平。

“总不能将一波又一波涨价潮推向消费者。”

他说，店里采用的食油属旧价，日后新订单的价格还未确定，只能等7月后的情况，再做打算。

“饮食业的营运成本不断提高，食油、鸡蛋和鸡肉都是重要食材，即使一再涨价，我们也不敢离谱或不合理地调整售价，必须是顾客能够接受和负担的水平。”

“若7月后的情况涨幅不高，还能够吸纳成本，拉长补短，维持收支平衡。”